5 điều cần lưu ý khi tổ chức tiệc teabreak nhẹ ngoài trời 2024

Dù bạn là HR hay đang phụ trách tổ chức tiệc teabreak nhẹ ngoài trời cho công ty, là đơn vị dịch vụ hay chỉ là cá nhân muốn tự làm một buổi trà chiều cho ngày họp mặt gia đình thì chất lượng tiệc luôn là yếu tố hàng đầu. Muốn vậy, bạn cần hiểu về 5 yếu tố đặc trưng của tiệc teabreak cũng như những điều cần tránh khi tổ chức tiệc này.

1. Trước tiên bạn cần hiểu thế nào là tiệc teabreak?

Teabreak ngoài trời hay còn gọi là tiệc trà ngoài trời sẽ được tổ chức dưới hình thức tiệc đứng bao gồm các loại bánh ngọt nhỏ xinh, trà, cà phê, trái cây, các món tráng miệng nhẹ,… Teabreak có thể được tổ chức trước khi sự kiện được bắt đầu hoặc giữa giờ nghỉ giải lao. Thời gian của tiệc thường kéo dài khoảng 20 đến 40 phút. Hiện nay, loại tiệc trà nhẹ này được phục vụ khá phổ biến ở các nhà hàng, khách sạn nhằm góp phần mang đến sự thành công cho sự kiện.

Xem thêm: Địa chỉ đặt tiệc teabreak khai trương tốt nhất Hà Nội 2024

2. Một số đặc điểm của tiệc teabreak sân vườn

• Tiệc tea break được tổ chức dưới hình thức tiệc đứng để khách mời có khoảng thời gian thư giãn, giao lưu trước khi tiếp tục sự kiện.
• Tùy theo yêu cầu của chủ bữa tiệc mà tiệc trà có thể diễn ra vào trước, trong hay sau sự kiện.
• Nếu sự kiện diễn ra cả ngày thì có thể tổ chức tiệc trà hai lần vào giờ giải lao của hai buổi để khách hàng không bị mệt.
• Nếu sự kiện diễn ra nửa ngày thì tiệc tea break có thể diễn ra vào giờ nghỉ giải lao
• Hoặc với những sự kiện ngắn thì có thể diễn ra vào đầu hoặc cuối chương trình.

Xem thêm: Cho thuê dụng cụ tiệc teabreak giá rẻ tại Hà Nội 2024

3. Lưu ý về quy trình phục vụ tiệc trà teabreak sân vườn

Việc tổ chức một bữa tiệc party nhẹ ngoài trời thì cần phải quan trọng rất nhiều khâu, trong đó có cả khâu phục vụ. Tiệc teabreak sân vườn là một bữa tiệc nhỏ, diễn ra trong thời gian ngắn nên nhiều người có thái độ hời hợt với khâu phục vụ. Tuy nhiên, các bạn phải nhìn nhận tính chất sang trọng, trang nhã của bữa tiệc để nắm được quy trình phục vụ đúng chuẩn tham khảo thêm những đơn vị nhận đặt tiệc teabreak với chi phí hợp lý như Circle Food là lựa chọn hoàn hảo hơn cả. Theo đó, để phục vụ tiệc trà tea break các bạn thực hiện với quy trình sau:

3.1 Khảo sát thực tế khu vực tổ chức tiệc teabreak nhẹ ngoài trời

• Xác định vị trí tổ chức tiệc có đáp ứng lượng khách tham dự tiệc fruit box.Có thích hợp với loại hình tiệc finger food hay không?
• Phác họa bữa tiệc sẽ được diễn ra như thế nào? Dự trù những khó khăn, các tình huống có thể phát sinh nếu tổ chức tại địa điểm này?
• Khả năng cung cấp nguồn điện và nguồn nước. Khảo sát tính toán khu hậu cần, nhà vệ sinh phù hợp,…

3.2 Lên và triển khai tổ chức

• Lên kế hoạch tổ chức tiệc teabreak nhẹ ngoài trời và đưa ra các phương án dự phòng, giải quyết những vấn đề có thể phát sinh.
• Lên danh sách các công việc cần chuẩn bị/thực hiện, với thời gian xác định.
• Phân công từng nhiệm vụ cho các nhân sự hỗ trợ dịch vụ tiệc teabreak từ lúc chuẩn bị cho đến khi kết thúc tiệc. Liên hệ các nhà cung cấp thực phẩm, đơn vị thiết kế, đầu bếp và phục vụ,…
• Kiểm tra tiến độ các công tác chuẩn bị

3.3 Vận chuyển thiết bị đến địa điểm tổ chức

• Vận chuyển đầy đủ dụng cụ, trang thiết bị đến khu vực tổ chức tiệc. Trước ngày diễn ra sự kiện tiệc teabreak nhẹ ngoài trời khoảng 1 – 2 ngày.
• Nhân viên phụ trách chuẩn bị teabreak box sẽ tiến hành trang trí khu vực tiệc.
• Trang bị các thiết bị, các vật dụng cho khu hậu cần.
• Tiến hành kiểm tra thiết bị, chạy thử chương trình.

3.4 Tổ chức tiệc

• Chế biến, trình bày các món ăn theo đúng thực đơn tiệc teabreak nhẹ ngoài trời đa dạng.
• Đón tiếp khách mời tiệc trà teabreak đến tham dự tiệc.
• Hỗ trợ kiểm tra các món ăn, thức uống phục vụ cho thực khách.
• Xử lý các vấn đề phát sinh trong tiệc nếu có.

3.5 Thu dọn và vệ sinh sau tiệc

• Thu dọn trang thiết bị, dụng cụ phục vụ ăn uống trong tiệc.
• Thu xếp bàn ghế gọn gàng sau khâu tổ chức tiệc trà teabreak sân vườn và tháo dỡ sân khấu.
• Dọn dẹp vệ sinh sạch khu tổ chức tiệc.
• Vận chuyển các trang thiết bị,  các vật dụng về kho.

Như vậy, việc phục vụ cho bữa tiệc teabreak nhẹ ngoài trời nhìn chung không quá khó hãy tham khảo tại Circle Food và chúng cũng đòi hỏi sự quan sát và chú ý của nhân viên để có thể phục vụ một cách hoàn hảo cho khách tham dự.

4. Các hình thức tổ chức tiệc ngoài trời phổ biến

• Tiệc Teabreak tiệc trà. Là loại tiệc rất thích hợp cho sự kiện khai trương. Tiệc tri ân khách hàng, hội nghị, các buổi hội thảo,… Vì loại hình tiệc này giúp người tham gia sự kiện di chuyển thoải mái. Kết nối với nhau dễ dàng và giải tỏa căng thẳng khi sự kiện mang tính chất trịnh trọng. Thực đơn cho buổi tiệc party nhẹ ngoài trời có thể là những loại bánh teabreak ngọt, bánh mặn. Trái cây, nước ép, cafe, trà,… được trang trí, sắp xếp đẹp mắt.
• Tiệc teabreak nhẹ ngoài trời thích hợp cho những tiệc đơn giản, thoải mái. Thực khách tham dự được phục vụ các món ăn nhẹ (món khai vị). Các món ăn được chế biến có kích thước nhỏ nhắn, gọn. Nhân viên sẽ phục vụ sẽ trang trí thức ăn trên bàn tiệc. Thực khách có thể di chuyển xung quanh để thưởng thức.
• Với sự nhanh chóng, tiện lợi vì thế dịch vụ tiệc teabreak đã được nhiều công ty, cơ quan lựa chọn ví dụ như trong lúc tổ chức tiệc tea break khai trương và bất kỳ khi nào cần . Để tổ chức tốt loại hình tiệc Buffet này. Các đơn vị cung cấp dịch vụ tiệc ngoài trời cần có thực đơn Âu – Á đa dạng. Thực phẩm và quá trình chế biến món ăn luôn đảm bảo vệ sinh. Các dụng cụ và thiết bị hỗ trợ cho tiệc sạch đẹp. Cùng đội ngũ phục vụ nhân viên chuyên nghiệp,…
• Hầu hết các dịp như tiệc tất, tân niên, tiệc liên hoan, tiệc sinh nhật,… Rất thích hợp với loại hình tiệc phục vụ set menu. Dù hiện nay có nhiều thêm nhiều hình thức tổ chức tiệc hiện đại. Nhưng tiệc theo hình thức set menu hoặc cách làm thế nào để trang trí bàn tiệc trà vẫn rất được ưa chuộng. Vì tạo được bầu không khí quây quần ấm áp cùng nhau.

5. Các trò chơi team building ngoài trời

1. Những trò chơi team building ngoài trời mang tính khởi động
Những trò chơi team building ngoài trời mang tính khởi động thường rất nhẹ nhàng. Vì thế mà mọi người ai cũng có thể tham gia và hòa vào cuộc vui cùng tập thể.

Trò đấm, xoa, bóp
Những người tham gia xếp thành hàng dọc. Khi nghe MC hô “đấm lưng, đấm lưng” thì người ở sau sẽ đấm lưng cho người đang đứng trước mình. Tương tự thế, khi MC hô xoa vai hay bóp tay thì mọi người cũng thực hiện theo như thế. Sau đó thì đổi hướng quay lại và mọi người làm ngược lại cho nhau.

Các trò chơi team building ngoài trời – Trò đấm, xoa, bóp

Trò chơi khởi động đơn giản nhưng đầy hiệu quả trong việc mang lại tiếng cười (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Các trò chơi team building ngoài trời như thế này đa phần đều đơn giản, nhẹ nhàng. Vì thế nên cũng không mang tính thắng thua. Tính chất của trò chơi này là để khởi động và giúp mọi người giải tỏa sự căng thẳng. Hoạt động này sẽ giúp mọi người thân thiết hơn. Nhờ đó mà mọi người sẽ dễ “bắt sóng cảm xúc” trước khi chuyển sang trò chơi khác.

Đặt tour team building:

Cá lớn, cá bé
Mọi người khi tham gia trò này sẽ đứng thành vòng tròn. Quy luật của trò chơi này là khi MC nói “cá lớn”, mọi người sẽ dang tay ra. Và ngược lại, khi nói “cá nhỏ” thì tất cả sẽ thu tay vào. Điều đáng lưu ý ở đây là MC hô khẩu hiệu nhưng sẽ có lúc động tác kèm theo không theo quy luật. Nhịp điệu của trò chơi sẽ từ chậm cho đến nhanh dần.

Các trò chơi team building ngoài trời – Cá lớn, cá bé

Trò chơi dù đơn giản nhưng dễ bị nhầm lẫn (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Trò chơi này đòi hỏi người chơi phải tinh ý và nhanh nhạy. Nếu ai làm sai thì sẽ bị loại ra khỏi hàng và chịu phạt. Những hình phạt dù đơn giản cũng sẽ khiến trò chơi thêm phần thú vị, vui vẻ. Các trò chơi team building ngoài trời như cá lớn, cá bé mang tính khởi động rất tốt.

Thuyền trưởng tài năng
Để tham gia trò này, mọi người sẽ xếp thành một hàng dọc. Nếu số lượng người chơi đông có thể cắt thành nhiều hàng và đứng cách nhau một khoảng nhất định. Trò chơi sẽ bắt đầu, người chơi sẽ nghe theo hiệu lệnh mà người quản trò yêu cầu. Các trò chơi team building ngoài trời kiểu này thường không khó nhưng người chơi phải tập trung lắng nghe. Nếu không, bạn sẽ rất dễ bị nhầm lẫn giữa các hiệu lệnh.

Các trò chơi team building ngoài trời – Thuyền trưởng tài năng

Để chơi trò này, chỉ cần một chút lơ là cũng đủ bị trật nhịp rồi đấy! (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Nếu nghe “sóng xô mạn phải” thì mọi người phải bước sang trái một bước. Còn nếu nghe “sóng xô thì mạn trái” thì mọi người phải bước sang phải. Và nếu nghe “nước tràn vào tàu” thì tất cả phải ngồi xuống. Những “con sóng” theo nhịp này mà cũng sẽ “vỗ” ngày càng nhanh. Người nào làm sai hay bị chậm nhịp so với mọi người thì sẽ bị loại khỏi hàng và chịu phạt.

>>> Xem thêm: Dụng cụ team building và những điều doanh nghiệp nên biết

2. Những trò chơi team building ngoài trời vui nhộn, thú vị
Sau khi tham gia các trò chơi team building ngoài trời khởi động, trò chơi sẽ được nâng độ khó lên. Lúc này đây, mọi người đã có thể “hòa nhịp” nhanh hơn. Giữa mọi người cũng đã có sự thân thiết và hiểu nhau một cách nhất định. Nhờ thế mà sẽ có sự phối hợp nhịp nhàng hơn.

Tin tưởng thuyền trưởng
Đạo cụ cần có: Số khăn bịt mắt tương ứng với số người tham gia, những vật dụng làm chướng ngại vật (nếu thích).

Trước khi bắt đầu trò chơi, mỗi đội sẽ xếp thành hàng dọc như một đoàn tàu. Thuyền trưởng sẽ là người đứng đầu hàng hoặc đứng bên cạnh chỉ huy tùy vào luật đề ra. Ngoại trừ thuyền trưởng, tất cả những người trong đội đều phải bịt mắt lại. Và người sau sẽ đặt tay lên vai người trước.

Các trò chơi team building ngoài trời – Tin tưởng thuyền trưởng

Tưởng rằng đơn giản nhưng thật ra trò này rất khó đấy!

Mỗi đội sẽ di chuyển đồng loạt từ điểm đang đứng để về đến vạch đích cho trước. Thuyền trưởng sẽ là người dẫn dắt cả đội. Có thể tăng thêm sự kịch tính bằng cách thêm vào những chướng ngại vật. Và thuyền trưởng dẫn đầu sẽ hướng dẫn các thành viên của mình di chuyển bằng cách hô trái, phải,… Đội nào về đích trước thì sẽ là đội thắng cuộc.

Lưu ý: Không nên chọn những vật sắc nhọn hay mang tính sát thương làm chướng ngại vật. Các trò chơi team building ngoài trời này cần có sự tin tưởng dành cho “thuyền trưởng” của mình.

Cướp cờ
Đạo cụ cần có: 5 lá cờ (có thể thay đổi tùy vào số lượng người chơi và nhu cầu, sở thích).

Để tham gia trò này, mọi người sẽ phân thành hai đội chơi và đứng đối nhau. Hai đội sẽ cách nhau một khoảng, chính giữa là đường phân cách và cắm cây cờ. Trước khi chơi, mỗi đội sẽ điểm danh để biết số của mình. Bắt đầu trò chơi, người quản trò sẽ gọi số bất kỳ.

Các trò chơi team building ngoài trời – Cướp cờ

Trò chơi cướp cờ luôn khuấy động bầu không khí rất tốt (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Người mang số đó ở hai đội sẽ chạy lên cướp cờ. Ai cướp được cờ sẽ chạy về đội của mình. Trong lúc rượt đuổi, nếu bạn bị chạm vào thì tương đương với việc chưa cướp được cờ. Còn nếu có thể mang chạy về an toàn thì “cờ chiến thắng” sẽ được ghi nhận. Kết thúc trò chơi, đội nào cướp được nhiều cờ nhất thì sẽ được xem là chiến thắng.

Lưu ý: Chỉ được chạy theo hiệu lệnh của quản trò. Và tốt nhất là nên tổ chức trò chơi ở những sân rộng, bằng phẳng và không có chướng ngại vật. Các trò chơi team building ngoài trời kiểu này nghiêng về hướng vận động. Thế nên bạn có thể cân nhắc trước khi tham gia.

Đặt tour team building:

Vào 3 ra 4
Khi tham gia trò này, mọi người sẽ xếp thành vòng tròn. Sau đó, vòng tròn sẽ di chuyển theo cùng chiều hoặc ngược chiều kim đồng hồ. Mọi người vừa đi vừa hát một bài nào đó. Khi MC hô “vào 4” (hoặc số bất kỳ) thì người chơi phải tìm đồng đội tạo thành nhóm 4 người.

Những người bị lẻ nhóm không tìm được đội để ghép trong thời gian yêu cầu thì sẽ bị loại. Khi MC hô “ra” thì mọi người tách nhau ra và lại đi thành vòng tròn. Trò chơi tiếp diễn và chờ hiệu lệnh tiếp theo. Sau nhiều đợt chơi, những người không tìm được nhóm sẽ phải chịu phạt.

Các trò chơi team building ngoài trời – Vào 3 ra 4

Với trò này, những người xa lạ sẽ có cơ hội tiếp xúc với nhau nhiều hơn (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Các trò chơi team building ngoài trời theo dạng này là dịp tốt để mọi người làm quen với nhau. Vì trong tình huống cấp bách, bạn sẽ bắt cặp với những người mà bạn chưa hề quen biết. Một nụ cười cũng đủ để xóa tan đi những khoảng cách.

Bước chân nhanh nhất
Đạo cụ cần có: Giấy.

Các thành viên sẽ được chia thành hai nhóm bằng nhau. Trước khi bắt đầu, đội chơi cần chuẩn bị 2 tờ giấy vừa với chân mình và để thành hàng dọc. Khi có hiệu lệnh xuất phát, người chơi sẽ di chuyển bằng cách đặt chân lên mảnh giấy. Có thể hiểu nôm na là đặt một mảnh giấy xuống rồi đặt chân lên. Sau đó đặt tiếp mảnh còn lại xuống và bước chân còn lại lên. Tiếp tục rút miếng giấy đầu tiên để đặt lên phía trước. Và cứ như thế mà di chuyển đến đích.

Các trò chơi team building ngoài trời – Bước chân nhanh nhất

Nên có sự phân chia người ở vị trí hợp lý để quá trình di chuyển của đội diễn ra với tốc độ nhanh (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Đội nào có thời gian về đích trước thì đó là đội chiến thắng. Trò chơi này rèn cho mọi người sự linh hoạt và nhanh nhạy, hoạt bát. Nơi thích hợp nhất để chơi trò này là ở những nơi có địa hình bằng phẳng, không có vật cản trên đường di chuyển.

Các trò chơi team building ngoài trời dạng này không chỉ đòi hỏi sự nhanh nhạy mà còn phải khéo léo. Nếu không có sự phối hợp nhịp nhàng giữa chân và tay thì rất khó thao tác nhanh. Trò chơi đơn giản nhưng lại giúp ta rèn luyện thể chất, sự nhanh nhẹn.

Hai người ba chân
Đạo cụ: Dây thừng hoặc dây ruy băng và những chướng ngại vật (nếu thích)

Đây là trò chơi đồng đội ngoài trời khá phổ biến trong những buổi team building. Các trò chơi team building ngoài trời này yêu cầu sự phối hợp, ăn ý cực kỳ cao. Chia thành viên trong đoàn thành những đội chơi với số lượng bằng nhau. Tốt nhất là nên chia theo số chẵn để đủ cặp và có cả nam lẫn nữ. Trong mỗi cặp, chân trái người này sẽ bị buộc vào chân phải người kia.

Các trò chơi team building ngoài trời – Hai người ba chân

Đây là trò chơi đòi hỏi sự hiểu ý và phối hợp nhịp nhàng rất cao (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Khi bắt đầu, 2 người sẽ di chuyển trước và phải vượt qua hết những chướng ngại vật để về đích. Khi nào cả hai về đích thì cặp tiếp theo trong đội mới được di chuyển. Đội nào có tổng thành viên về đích trước tiên thì đó sẽ là đội thắng cuộc.

Truyền nước
Đạo cụ cần có: Những chiếc ống nhựa được bổ đôi, chiếc xô thủng và những chai đựng nước

Tùy vào số lượng thành viên mà chia thành những đội tương ứng. Số lượng thành viên trong mỗi đội sẽ ngang bằng nhau. Cách thức chơi là mỗi đội sẽ xếp thành hàng dọc từ vị trí những cái chai cho đến chỗ được yêu cầu. Và mọi người sẽ tạo thành một chiếc máng nước dựa vào những chiếc ống nhựa đã bổ đôi.

Một thành viên khác trong đội sẽ có vai trò là dùng chiếc xô thủng để múc nước từ nguồn. Người đó phải nhanh chân chạy về để đổ vào máng nước mà đội mình đã tạo ra. Đội nào có thể làm đầy được chai nước trong mốc thời gian quy định và nhanh nhất thì sẽ chiến thắng.

Các trò chơi team building ngoài trời – Truyền nước

Mọi người trong đội phải hiểu ý nhau khi chơi trò này (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Các trò team building ngoài trời theo dạng này cần có sự phối hợp của cả tập thể. Từ những cá nhân tạo thành máng nước cho đến sự nhanh nhẹn của người tiếp nước. Nếu có sự hiểu ý nhau thì chai nước rỗng sẽ rất nhanh được làm đầy.

Vậy là quý khách đã nắm được tiệc party nhẹ ngoài trời rồi. Hoặc tham khảo thêm tại fanpage của Circle Food để biết thêm chi tiết.

tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời

tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời

tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời

tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời

tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời

tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời tiệc teabreak nhẹ ngoài trời

---