[2024] Cách làm nem hải sản ngon tuyệt mừng ngày Quốc tế Hạnh phúc 20/3

Ngày Quốc tế hạnh phúc 20/3 là dịp để cả nhà vào bếp thưởng thức các món ăn thơm ngon. Dưới đây là cách làm nem hải sản ngon tuyệt cú mèo mà Tiệc Ngon Hà Nội muốn gửi tới các bạn.

1. Nguyên liệu:

Tôm sú: 150g
Mực nang: 1/2 con
Thịt cua: 100g
Cà rốt: 1/4 củ
Hành tây: 1 củ
Hành lá: 3 cây
Trứng gà: 3 quả
Bánh tráng bò bía: 1 gói
Bột chiên xù: 1 gói
Tiêu, bột năng, tương ớt, dầu ăn
Hạt nêm
Xốt

Xem thêm: Cách làm bò Mỹ nướng sốt tiêu thơm ngon đậm vị

2. Sơ chế nguyên liệu:

• Cách làm món nem hải sản tuy hơi phức tạp so với cách làm nem thông thường nhưng lại là món ăn rất thích hợp cho ngày cuối tuần hay những bữa tiệc.

  
  Nét đặc biệt trong món nem hải sản đó là vị ngọt của thịt tôm và ghẹ hòa quyện với rau củ giúp bạn ăn không hề ngấy.

  Đặc biệt hơn nữa khi dùng món này cùng nước sốt mayonnaise béo ngậy sẽ khiến bạn ăn một lần và nhớ mãi.

  Cùng tham khảo cách làm món nem hải sản dưới đây nào!

  Chuẩn bị nguyên liệu làm nem hải sản
  Tôm tươi : 290 g
  Thịt cua : 190 g
  Bề bề : 100 gr
  Thịt heo (lợn) : 100 g
  Cà rốt : 1 củ nhỏ
  Hành tây : 1 củ nhỏ
  Gói cuốn bò bía : 1 cói cuốn bò bía ( thông thường 1 gói bò bía sẽ là 30 lá cuốn)
  Sốt mayonnaise : 260 g
  Bột chiên giòn : 1 gói
  bột chiên xù : 1 gói
  Sữa đặc có đường: sữa ông thọ hay sữa ngôi sao Phương Nam đều được
  Một chút muối : 1 thìa muối
  Dầu ăn : 200 ml
  Nước cốt dừa hoặc dừa tươi bào sợi nhỏ
  Nước chấm: sốt mayonnaise và tương ớt.
  Hãy điều chỉnh lượng nguyên liệu hợp lý nhất với gia đình của (tùy theo sở thích của từng gia đình) bạn và số lượng người ăn,

  Thông số tham khảo nguyên liệu trên bên mình là thực đơn cho 5 người ăn nhé.

  Gợi ý:

  Theo kinh nghiệm của Tiệc Ngon Hà Nội trong mâm cơm thì mỗi người thường ăn 2 cái nem đến 3 cái ( thậm chí là nhiều hơn ).

  Hãy điều chỉnh và sáng tạo nguyên liệu phù hợp với khẩu vị của gia đình ví dụ bạn thích ăn nhiều tôm không thích thịt thì bạn hãy cứ thay thế nếu muốn( chúng tôi chỉ đưa ra gợi ý hướng dẫn cho bạn về cách làm còn bạn mới là người quyết định sẽ làm như thế nào).

  Hãy viết thực đơn sao cho hợp lý nhất nhé!!

  Nguyên liệu làm nem hải sản – Bài viết: làm như thế nào để chọn Nguyên liệu làm nem hải sản – chuẩn nhất
  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  Cà rốt và hành tây thái hạt lựu ( có thể bạn xay cũng được )
  Rửa sạch mực , cua , tôm ( quá trình sơ chế nguyên liệu cơ bản như làm bầu bực gì đó thì mình sẽ không nhắn tới ở đây…)
  Luộc chín tôm tiếp tục bóc vỏ tôm,Tôm bạn hãy cắt làm đôi,hoặc 3 nếu là loại tôm to.
  Mực,cua hãy luộc chín và cắt hạt lựu nhỏ (lưu ý là không được quá nhỏ nhé vì như thế khi bạn sẽ khó mà cảm nhận được những miếng hải sản trong nem khi ăn)
  Thịt luộc chín sau đó các bạn băm nhỏ nhưng lưu ý không nhuyễn nhé.
  Bước 2: Chế biến nguyên liệu
  Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm với một ít dầu rồi cho hành tây, cà rốt vào xào chín tái. Tiếp tục cho tôm, cua, mực… vào đảo đều.
  Cho một thìa cà phê muối ăn vào hỗn hợp trên, lưu ý chỉ nêm rất nhạt thôi bạn nhé! Sau đó, cho hành lá vào tắt bếp. Múc hỗn hợp ra bát rồi để nguội.
  Sau khi hỗn hợp nhân đã nguội, trộn hỗn hợp với khoảng 200g sốt mayonnaise, cho thêm vào đó 4-5 thìa cà phê sữa đặc.
  Tiếp đến bạn đập 2 quả trứng ra bát tô rồi đánh tan.
  pha-trộn-nguyên-liệu-món-nem-hải-sản- hướng dẫn cách làm nem
  pha trộn nguyên liệu món nem hải-sản
  Lời Khuyên:

  hãy cho hạt tiêu vào sau cùng khi nhân nguyên liệu đang nguội, không nên cho hạt tiêu vào khi nóng vì khi tiếp xúc với nhiệt độ cao hạt tiêu sẽ sinh ra một loại chất không tốt cho sức khỏe.
  Hãy để nhân em nguộn rồi mới cho sốt mayonnaise và sữa vào nhé, ( vì nếu khi nhân nóng mà cho sốt vào sẽ gây ra hiện tương sốt mayonnaise bị tách nước giảm đi độ kết dính của nhân hải sản thơm ngon)
  Bước 3: Gói nem ( cuốn nem )
  Trải bánh bò bía lên một mặt phẳng,đưa nhân vào, bạn cuộn tròn bánh nem lại thật khéo léo.

  Công đoạn cuốn nem này rất quan trọng vì bạn phải căn sao cho cái nem khi cuốn xong phải đảm bảo tiêu chí đó là không chặt quá cũng không được lỏng quá.

  Nếu cuốn lỏng thì khi rán nem sẽ có hình dáng không đẹp và dễ bị bung ra.

  Còn cuốn chặt quá sẽ dễ dẫn đến tình trạng khi rán nem dễ bị vỡ. Vậy nên công đoạn này rất cần bạn phải có một bàn tay khéo léo.

  Bước 1 : Đưa Nhân vào vỏ nem : khuyến khích dùng bằng mui xìa
  Bước 1 : Đưa Nhân vào vỏ nem : khuyến khích dùng bằng mui xìa
  Bước 2: Cuốn nem – hãy cuốn đều 2 bên
  Bước 2: Cuốn nem – hãy cuốn đều 2 bên
  Lưu ý : nếu bạn cuốn quá chặt khi chiên (rán) nem thì nhân nem sẽ phồng ra , cuốn chặt quá sẽ làm vỡ vỏ nem, coi như xong mất cái nem

  Bước 3: Cuốn tròn nhưng đừng quá chặt nem khi rán thì nem sẽ mất độ giòn của nem hải sản
  Bước 3: Cuốn tròn nhưng đừng quá chặt nem khi rán thì nem sẽ mất độ giòn của nem hải sản
  Chúc bạn có món nem hải sản ngon tuyệt – hãy tiếp tục đọc hướng dẫn tiếp theo nhé.

  Mẹo nhỏ:

  nếu muốn cuốn cái nem thêm chắc chắn hơn thì hãy dùng lòng đỏ trứng gà chấm vào mép của vỏ nem cuốn.

  Kích thước lý tưởng của chiếc nem là chiều dài 5 cm – chiều rộng 2,5 cm.

  xong quá trình cuốn nem hải sản khi chưa nhúng chiên xù
  xong quá trình cuốn nem hải sản khi chưa nhúng chiên xù
  Sau đó, nhúng nem vào bột chiên xù đã chế biến.

  Bước 4: Đưa nem hải sản vào nhúng với bột chiên giòn
  Bột chiên giòn đem hòa với một chút nước đến khi tạo nên hỗn hợp bột mịn, có độ sánh vừa phải không quá đặc nhưng cũng không quá lỏng.

  Cách chế chiên giòn để nhúng nem sao cho nem trở lên ngon nhất và tốt nhất :

  Bước 1 : Nguyên liệu làm bột nhúng.

  Lấy 200ml nước.
  Trứng gà: 1 quả.
  Bột chiên giòn: 120gr.
  Bột thơm: 30gr.
  Bước 2 : Quấy thật đều, hòa quyện vào nhau sao cho bột thật là mịn.

  Khi dùng đũa nhỏ giọi bột phải có một độ quánh dẻo vừa phải.

  Giúp bám trên bề mặt của từng cái nem được thật tốt.

  Bước 3 : Hãy nhúng nem vào bột mà bạn vừa làm.

  Bạn nhớ nhúng ngập miếng nem để nem được bám đều bột (bí quyết giữ đũa thật chặt – đừng chặt quá đến nỗi khiến cái nem bị gãy là được).

  hướng dẫn nhúng nem vào bột chiên giòn
  hướng dẫn nhúng nem vào bột chiên giòn
  Bước 5: Đưa nem hải sản lăn qua bột chiên xù
  chuẩn bị :

  Bột chiên xù: 200 gr.

  Hãy đưa nem đã nhúng bột chiên giòn ( đã làm bước trên) vào bột chiên xù.

Xem thêm: Cách làm món canape pate gan ngỗng tuyệt hảo 2023

3. Chế biến:

• Làm nhân: đun nóng 2M dầu ăn, xào thơm hành tây rồi cho cà rốt vào xào chín, thêm tôm, mực, cua vào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1m tiêu, thêm hành lá, đảo đều, tắt bếp, trút ra dĩa, để nguội, cho 4M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® vào trộn đều.
• Trải bánh bía ra, cho 1M nhân vào rồi cuốn lại, dùng hồ dán mí bánh cho dính. Nhúng nem qua trứng, tẩm bột xù rồi cho vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
• Trộn xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 1M tương ớt.

Xem thêm: Cách làm gà nugget McDonald’s chiên giòn

4. Trình bày và thưởng thức:

• Xếp nem hải sản ra dĩa, khi ăn chấm với xốt Mayonnaise Aji-Mayo® trộn tương ớt.
  nguyên liệu
• Dùng vỏ bánh bía nem sẽ giòn lâu hơn, màu đẹp hơn.
• Nên chiên lửa cao để xốt Mayonnaise không bị chảy ra ngoài.
• Món nem hải sản thường xuất hiện trong dịch vụ tiệc của Tiệc Ngon Hà Nội. Cụ thể là thực đơn tiệc finger food FF05.
• Để tạo ra món nem hải sản ngon tuyệt cú mèo, các đầu bếp của Tiệc Ngon Hà Nội giàu kinh nghiệm set up tiệc finger food đã không ngừng đổi mới cách làm để tạo ra các vị mới lạ hơn. Nhờ đó mà các bữa tiệc finger food khai trương văn phòng Hà Nội hay tiệc finger food liên hoan văn phòng công ty của Tiệc Ngon Hà Nội luôn nhận được feedback đánh giá cao của khách hàng.

5. Nem hải sản bao nhiêu calo?

Đối với những ai yêu thích món ăn này nhưng lại không muốn mình phải béo lên vì nó thì phải nắm được câu trả lời cho câu hỏi “100g gram nem rán bao nhiêu calo?”

Hằng ngày, cơ thể cần được nạp vào một lượng calo nhất định để có thể cung cấp năng lượng để hoạt động cho một ngày dài. Dựa vào chiều cao, cân nặng, giới tính, tuổi tác,… mà có thể biết được cần bao nhiêu calo mới là đủ cho mình. Lượng calo trung bình của nữ giới sẽ rơi vào khoảng 2000 calo và nam giới sẽ là 2500 calo.

Nem rán được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, tuy nhiên theo kết quả của nhiều cuộc nghiên cứu của viện dinh dưỡng Việt Nam thì trong 100 gram nem rán có chứa rau, thịt, tôm và cả giò sống sẽ cung cấp khoảng 137 calo. Khi chiên trong dầu, số calo sẽ tăng lên và nằm trong mức 150 calo.

Với lượng calo có trong 100 gram nem rán, bạn nên cân nhắc để có thể thêm nó vào thực đơn với số lượng phù hợp nhất nhé. Đảm bảo vẫn có thể ăn được nó nhưng lại không gây ảnh hưởng gì đến cân nặng cũng như sức khỏe của bạn.

Đối với loại nem rán chay chỉ chứa rau và bánh đa, bạn có thể tìm được khoảng 50 calo trong 100 gram. Với thành phần là rau củ, nên lượng calo trong nem rán chay cũng sẽ thấp hơn rất nhiều.

2. 100 gram nem hải sản bao nhiêu calo?
Nem rán bao nhiêu calo

nem hải sản là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích

Tương tự như nem rán, nem hải sản cũng là một trong số những món chiên được nhận được nhiều sự quan tâm của mọi người. Đây là một phiên bản khác của nem rán, trong một chiếc nem chua sẽ sẽ bao gồm những nguyên liệu như giò sống, ớt, tỏi,… mang lại cho bạn bảng dinh dưỡng như sau:

70.2 gram nước.
21,7 gram protein.
3,7 gram chất béo.
nem hải sản không chứa chất xơ, vì vậy tổng lượng calo mà cơ thể bạn có thể nhận được trong 100 gram là 157, một cái nem hải sản sẽ có khoảng 70 calo. Là món ăn được chiên ngập dầu, bạn cũng chỉ nên ăn một lượng vừa đủ để tránh tình trạng tăng cân và ảnh hưởng đến sức khỏe nhé.

Ăn nem rán có tốt không?
Như đã nói phía trên, mỗi vùng sẽ có một công thức làm nem rán khác nhau và nó cũng có những tên gọi khác nhau. Tuy nhiên, chúng đều được tạo thành từ các nguyên liệu có nguồn gốc từ động vật và thực vật. Vì thế, nem rán chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Bạn có thể tìm thấy trong 100 gram nem rán những dưỡng chất như:

4.5 gram protein.
7.7 gram chất béo.
1.27 gram chất xơ.
Canxi, natri, kem, sắt,…
Với những chất dinh dưỡng mà món ăn này mang đến cho cơ thể của bạn, nếu tiêu thụ hợp lý sẽ cung cấp được đầy đủ dưỡng chất và giúp bạn khỏe mạnh hơn. Tuy nhiên, vì là món ăn được chiên ngập trong dầu, nếu ăn quá nhiều, ăn không kiểm soát có thể khiến bạn mắc phải những tình trạng như béo phì, ảnh hưởng đến huyết áp và tim mạch,…

4. Ăn nem rán, nem hải sản có béo không?
Nem rán bao nhiêu calo

Ăn nhiều nem rán có thể khiến bạn tăng cân

Bên cạnh câu hỏi “nem rán bao nhiêu calo?” thì “ăn nem rán, nem hải sản có béo không?” cũng là điều được nhiều người thắc mắc. Để tránh được tình trạng tăng cân nhanh không kiểm soát, bạn phải nắm được lượng calo mình đã nạp vào và calo được đốt cháy. Lượng calo nạp bằng hoặc thấp hơn lượng calo đã đốt cháy thì cơ thể của bạn sẽ không bị béo.

Trong bữa ăn chính bạn cần phải đảm bảo nạp vào cơ thể khoảng 667 calo, 100 gram nem rán sẽ chứa khoảng 150 calo và bạn có thể nạp vào cho mình khoảng 400 gram và không cần ăn thêm bất kỳ thứ gì. Lượng calo sẽ nằm ở mức 600 calo. Nếu bạn ăn hơn số calo trên và không tập luyện thể dục thường xuyên thì mỡ thừa sẽ có cơ chế tự hình thành và tích tụ, nguyên nhân khiến bạn tăng cân và trở nên béo phì.

Đối với nem hải sản. 100 gram sẽ chứa 157 calo, bạn cần nạp vào cơ thể khoảng 10 cái nem rán mới có thể khiến bạn cảm thấy no trong bữa ăn chính, như vậy cơ thể sẽ được nạp vào 700 calo, nhiều hơn lượng calo quy định ban đầu. Ăn nhiều nem hải sản có thể khiến bạn tăng cân, nhưng nếu ăn có kiểm soát thì vừa cung cấp được chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, vừa có thể đảm bảo được cân nặng của mình.

6. Địa chỉ bán nem hải sản ngon

• Với kinh nghiệm hơn 5 năm hoạt động trong lĩnh vực tiệc catering, Tiệc Ngon Hà Nội chuyên cung cấp
• Dịch vụ tiệc teabreak
• Teabreak box
• Fruit box
• Bánh teabreak
• Dịch vụ tiệc buffet
• Đặc sản Việt Nam
• GIỎ QUÀ
• Giỏ trái cây hoa quả
• Giỏ hộp quà Trung thu
• Giỏ hộp quà Tết
• Dịch vụ nấu cỗ

Vậy là quý khách đã nắm được cách làm món nem hải sản rồi. Để được tư vấn thêm vui lòng inbox fanpage Tiệc Ngon Hà Nội.

Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon

Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon

Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon

Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon

Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon

Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon Cách làm nem hải sản ngon