Cách làm bánh kem tiramisu trà xanh đơn giản giải nhiệt mùa hè 2024

Cùng Tiệc Ngon Hà Nội tìm hiểu Cách làm bánh kem tiramisu trà xanh đơn giản trong bài viết dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu làm bánh

• 30gr : Bột trà xanh matcha nguyên chất
• 250gr: phô mai mascarpone
• 300gr: kem tươi
• 185gr: đường xay
• 5 quả trứng
• 1gr muối
• 100gr: bột mì số 8 (hoặc bột mì đa dụng)
• Dụng cụ chuẩn bị:
• Máy đánh trứng
• Khuôn bánh (40.30) hoặc khuôn tròn tuỳ ý
• Giấy nến
• Bát to, nhỏ
• Rây bột
• Phới đánh trứng
• Túi bơm kem

2. Cách làm bánh Tiramisu trà xanh

2.1. Phần bánh bông lan bông xốp

• Bước 1: Dùng một cái tô to tách riêng biệt 5 lòng đỏ và lòng trắng. Sử dụng máy đánh trứng đánh bông 5 lòng trắng trứng. Sau đó cho thêm 40gr đường bột vào đánh đều, bông cứng.
• Bước 2: Tương tự như làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi chiên không dầu, sử dụng máy đánh trứng đánh bông 5 lòng đỏ trứng cùng với 40gr đường còn lại
• Bước 3: Trộn từ từ lòng trắng trứng đã đánh bông cùng với lòng đỏ trứng. Trộn nhẹ nhàng đều tay.
• Bước 4: Cho 100gr bột mì đa dụng trộn cùng 5gr bột trà xanh matcha, 1gr muối. Rây mịn sau đó trộn nhanh tay đều cùng hỗn hợp trên.
• Bước 5: Đổ hỗn hợp đã trộn vào khay sau đó nướng ở nhiệt độ 170 độ C. Và nướng khoảng 15-20 phút. Rồi đem chia (cắt) theo kích thước nhất định (tuỳ ý).
• Bước 6: Pha nước matcha. Sử dụng 20gr đường, 5gr bột matcha và 90ml nước sôi. Sau đó khuấy đều cho hỗn hợp tan hết. Thêm một chút rượu Rhum sau khi hỗn hợp đã nguội.

2.2. Phần Kem Bánh

• Bước 1: Sử dụng 250gr phô mai mascarpone thêm 85gr đường bột. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều, bông.
• Bước 2: Cho 300ml kem tươi cùng 20gr đường bột vào tô sau đó sử dụng máy đánh trứng đánh bông, đều.
• Bước 3: Trộn hai hỗn hợp kem tươi và phô mai đã đánh bông vào với nhau. Sau đó cho vào túi bơm kem (cắt bỏ phần đầu để bơm kem ra).
• Bước 4: Tạo hình cho bánh là bước quan trọng trong cách làm tiramisu trà xanh.
• Chia phần bông lan thành các phần bằng nhau. Xếp một lớp bông lan phết một lớp nước matcha. Sau đó bơm kem lên phần bánh bông lan. Làm liên tục 3-4 lần xếp bánh như vậy ta thu được bánh Tiramisu
• Bước 5: Trang trí
• Lớp kem trên cùng của bánh mình bơm theo dạng kiểu theo ý thích của mình. Sau đó mình rây một chút một trà xanh lên bánh

3. Mẹo để có mẻ bánh kem tiramisu trà xanh ngon

• Trong cách làm kem tiramisu trà xanh cần phải lựa chọn đúng bột trà xanh matcha nguyên chất vì matcha có màu xanh rất đẹp cho bánh, thơm lại béo ngậy.
• Chia phần đường ra làm 2-3 phần cho từ từ từng chút. Tránh cho vào hết một lần.
• Lòng trắng trứng cần để ở nhiệt độ thường trước khi đánh bông.
• Không nên đảo hoặc quấy quá mạnh khi trộn bột vì sẽ khiến bọt khí nhỏ bị vỡ, sau khi nướng bánh sẽ không nở được.
• Giống như cách làm bánh flan sữa tươi không bị tanh, trước khi đánh kem, bạn nên bỏ kem vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút, hoặc có thể đặt tô kem trên thau nước đá, làm như vậy kem sẽ đánh nhanh và bông hơn.
• Bánh Tiramisu vị trà xanh có cốt bánh bông lan mềm mịn, đậm vị và thơm mùi đặc trưng từ bột matcha. Điểm cộng lớn nhất được nói đến đấy chính là lớp kem phomai mướt mịn, ăn vào béo ngậy, cực kỳ ngon miệng.

4. Thưởng thức:

• Sau khi biết cách làm bánh tiramisu trà xanh bạn có thể cùng gia đình thưởng thức trong những ngày hè nóng nực này.
• Bên cạnh đó, món tiramisu trà xanh còn là một phần quan trọng trong thực đơn teabreak TB07 của dịch vụ tiệc catering Tiệc Ngon Hà Nội. Kết hợp thêm với cách làm bánh pudding vị dâu và cách làm bánh petit hoa quả thì bạn cũng sẽ có bữa tiệc tea break Hà Nội đơn giản tại nhà.
• Các đầu bếp tại Tiệc Ngon Hà Nội vẫn đang không ngừng nỗ lực cải tiến công thức Cách làm bánh kem tiramisu trà xanh để ngon hơn, chiều lòng các thực khách khó tính.

5. Bánh tiramisu trà xanh bao nhiêu calo?

Tiramisu là một loại bánh ngọt tráng miệng vị cà phê rất nổi tiếng của nước Ý, gồm các lớp bánh quy Savoiardi, nhúng cà phê xen kẽ với hỗn hợp trứng, đường, phô mai mascarpone đánh bông, thêm một ít bột cacao. Công thức bánh này được biến tấu thành nhiều món bánh và món tráng miệng khác nhau.

banh-tiramisu-bao-nhieu-calo
Bánh Tiramisu truyền thống (Nguồn: Amour Bakery)

Tiramisu là một loại bánh ngọt tráng miệng, thuộc dạng bánh gato, có mặt trong tất cả các thực đơn của các nhà hàng, quán cà phê hay quán kem Ý. Vị thơm ngon đặc trưng đã đưa Tiramisu đi chu du khắp thế giới và trở thành món không thể thiếu bên những tách cà phê.

Thành phần bánh tiramisu gồm có phô mai, chocolate, rượu, trứng gà, bột mì, bột cacao, đường. Tiramisu chính hiệu nước Ý thì phải có Mascarpone – một loại phô mai hảo hạng, lừng danh của xứ sở tháp nghiêng này. Phô mai Mascarpone có thành phần dinh dưỡng cao, được tạo nên khi thêm phụ gia vào quá trình tách kem khỏi sữa. Loại phô mai này có màu trắng, rất mềm, mịn, đậm đà và ngọt ngào.

Vậy thì loại bánh này là món khoái khẩu của nhiều người vì có hương vị thơm ngon cùng cái tên rất ý nghĩa là “Hãy mang em đi”. Bánh có vị béo ngậy, ngọt thơm nên không ít người thắc mắc ăn bánh tiramisu có mập không? và tiramisu bao nhiêu calo? Những thông tin dưới đây Amour Bakery sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi này nhé!

Bánh Tiramisu bao nhiêu calo?
Bánh Tiramisu chứa một số calo do thành phần chính của nó chủ yếu làm từ kem béo, sữa và tinh bột…, nhưng số calo cụ thể có thể khác nhau tùy thuộc vào cách chuẩn bị và kích thước phần ăn. Trung bình, một ổ bánh Tiramisu có thể chứa khoảng 300-400 calo. Tuy nhiên, Amour Bakery cho rằng đây chỉ là một ước tính chung và bạn nên xem xét thông tin dinh dưỡng cụ thể trên nhãn sản phẩm hoặc hỏi người làm bánh để biết chính xác lượng calo trong phiên bản cụ thể của bạn.

Theo trang Fitnesspal, khi bạn ăn 1 phần 84gram bánh tiramisu sẽ có khoảng 220 calo. Tuy nhiên, tùy loại bánh tiramisu được làm với kích thước và khối lượng bao nhiêu mà hàm lượng calo sẽ khác nhau.

Chi tiết thành phần dinh dưỡng có trong 84gram bánh tiramisu có thể tham khảo như sau:

17g carbs
21g fat
4g protein
Để đốt cháy 220 calo sau khi ăn bánh tiramisu, bạn cần 33 phút đạp xe hoặc 22 phút chạy bộ hay 1,3 giờ dọn dẹp nhà cửa.

banh-tiramisu-bao-nhieu-calo
Bánh Tiramisu truyền thống (Nguồn: Amour Bakery)

Ăn bánh tiramisu có mập không?
Khi nói về việc có ảnh hưởng đến cân nặng, Amour Bakery muốn nhắc bạn nhớ rằng lượng calo không phải là yếu tố duy nhất quyết định. Một phần bánh Tiramisu chứa calo cao, nhưng việc ăn một phần nhỏ và cân nhắc cân bằng lượng calo trong suốt ngày có thể giúp kiểm soát cân nặng. Bánh Tiramisu cũng có thể chứa chất béo và đường, nên quan trọng là tiêu thụ một khẩu phần hợp lý và kết hợp nó với chế độ ăn uống lành mạnh và lối sống tích cực.

Điều quan trọng là ăn bánh Tiramisu với sự cân nhắc và điều độ. Nếu bạn tiêu thụ một phần lớn và thường xuyên của bánh này, có thể gây cân nặng tăng lên theo thời gian. Tuy nhiên, ăn một phần nhỏ hoặc chia sẻ món ăn với người khác sẽ giúp hạn chế lượng calo và ảnh hưởng đến cân nặng.

Vì vậy, các bạn có thể hoàn toàn yên tâm ăn loại bánh này mà không sợ làm ảnh hưởng đến cân nặng của mình. Tuy nhiên, cũng không phải vì thế mà các bạn có thể vô tư ăn loại bánh này, bởi nếu ăn quá nhiều sẽ khiến cho cơ thể dư thừa năng lượng. Lúc này, phần năng lượng dư thừa không được đốt cháy hết sẽ chuyển hóa thành mỡ thừa và khiến bạn bị tăng cân.

Để có được câu trả lời cho câu hỏi ăn bánh tiramisu có mập không? trước tiên Amour Bakery sẽ giúp bạn tính được lượng calo mà cơ thể cần cho 1 bữa và lượng calo được cung cấp bởi bánh tiramisu. Bạn hãy cùng Amour Bakery đi xác định lượng calo này bằng một số phép tính đơn giản như sau:

+ Lượng calo mà cơ thể cần cho 1 bữa: Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì một người trưởng thành, trung bình sẽ cần phải nạp khoảng 2000 calo/ngày để phục vụ các hoạt động của cơ thể. Nếu 1 ngày ăn 3 bữa chính thì lượng calo mà bạn cần bổ sung cho cơ thể sau mỗi bữa ăn là 667 calo.

Do đó, nếu lượng calo mà bạn nạp vào cơ thể ít hơn 667 calo thì sẽ giúp giảm cân. Ngược lại, nếu nạp trên 667 calo/bữa thì bạn sẽ tăng cân do dư thừa năng lượng.

banh-tiramisu-bao-nhieu-calo
Bánh tiramisu truyền thống (Nguồn: Amour Bakery)

+ Lượng calo được bổ sung từ 1 bữa no với bánh tiramisu: Như đã biết thì trong 100g bánh tiramisu có chứa khoảng 160 calo. Nếu bạn ăn bánh tiramisu để thay thế cho 1 bữa ăn chính và không ăn thêm bất cứ một món ăn nào khác. Lúc này bạn sẽ cần ăn khoảng 300g bánh, tương đương với lượng calo mà bạn bổ sung cho cơ thể lúc này là khoảng 480 calo

Từ những so sánh trên có thể thấy lượng calo được bổ sung từ 1 bữa no với bánh tiramisu thấp hơn so với lượng calo mà cơ thể cần cho 1 bữa. Chính vì vậy, có thể kết luận rằng ăn bánh tiramisu không béo.

Vì vậy, các bạn có thể hoàn toàn yên tâm ăn loại bánh này mà không sợ làm ảnh hưởng đến cân nặng của mình. Tuy nhiên, cũng không phải vì thế mà các bạn có thể vô tư ăn loại bánh này, bởi nếu ăn quá nhiều sẽ khiến cho cơ thể dư thừa năng lượng. Lúc này, phần năng lượng dư thừa không được đốt cháy hết sẽ chuyển hóa thành mỡ thừa và khiến bạn bị tăng cân.

Do đó, để tránh làm ảnh hưởng đến cân nặng, các bạn cần sử dụng bánh một cách hợp lý, đồng thời kết hợp cho mình một chế độ ăn uống khoa học và tập luyện hợp lý.

Bánh tiramisu để được bao lâu?
Bánh tiramisu là loại bánh cần được bảo quản lạnh trong tủ mát từ 2 – 3 tiếng trước khi sử dụng. Ngoài ra, bánh có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 3 đến 4 ngày để giữ cho lớp kem và kem phô mai mát và tươi ngon hơn. Nếu bạn muốn bánh tiramisu được lưu trữ lâu hơn, bạn có thể xem xét đông lạnh bánh. Trong trường hợp này, bánh tiramisu đông lạnh có thể được giữ trong vòng 1 đến 2 tháng.

6. Các dịch vụ khác của Tiệc Ngon Hà Nội

• Với kinh nghiệm hơn 5 năm hoạt động trong lĩnh vực tiệc catering, Tiệc Ngon Hà Nội chuyên cung cấp
• Đặt tiệc teabreak trọn gói
• Bánh teabreak
• Đặt tiệc finger food
• Fruit box
• Teabreak box
• Đặt tiệc buffet tại nhà
• Giỏ trái cây hoa quả
• Giỏ quà Tết
• Nấu cỗ tại nhà

Xem thêm: Cách làm bánh su kem Singapore chewy junior đúng vị

Cách làm thạch hoa quả tại nhà

4 Cách làm bánh mì xúc xích bằng nồi chiên không dầu

Vậy là quý khách đã nắm được cách làm bánh tiramisu trà xanh rồi. Để được tư vấn thêm vui lòng inbox fanpage Tiệc Ngon Hà Nội.

cách làm bánh kem tiramisu trà xanh cách làm bánh kem tiramisu trà xanh cách làm bánh kem tiramisu trà xanh cách làm bánh kem tiramisu trà xanh cách làm bánh kem tiramisu trà xanh

cách làm bánh kem tiramisu trà xanh cách làm bánh kem tiramisu trà xanh cách làm bánh kem tiramisu trà xanh cách làm bánh kem tiramisu trà xanh cách làm bánh kem tiramisu trà xanh

cách làm bánh kem tiramisu trà xanh cách làm bánh kem tiramisu trà xanh cách làm bánh kem tiramisu trà xanh cách làm bánh kem tiramisu trà xanh cách làm bánh kem tiramisu trà xanh

cách làm bánh kem tiramisu trà xanh cách làm bánh kem tiramisu trà xanh cách làm bánh kem tiramisu trà xanh cách làm bánh kem tiramisu trà xanh cách làm bánh kem tiramisu trà xanh

cách làm bánh kem tiramisu trà xanh cách làm bánh kem tiramisu trà xanh cách làm bánh kem tiramisu trà xanh cách làm bánh kem tiramisu trà xanh cách làm bánh kem tiramisu trà xanh