Món ngon Tết Giáp Thìn 2024: thịt đông bao nhiêu calo?

Nhiều người vẫn luôn lo lắng về việc tăng cân sau Tết. Trong những mâm cỗ Tết truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt là ở miền Bắc có món thịt đông béo ngậy. Vậy trong món thịt đông bao nhiêu calo?

1. Về món thịt đông ngày Tết

Món thịt đông là một món ăn truyền thống trong mâm cỗ Tết của người Việt Nam, đặc biệt là ở miền Bắc. Món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn mang nhiều ý nghĩa tốt đẹp trong ngày Tết.

thịt đông bao nhiêu calo thịt đông bao nhiêu calo 

Về mặt phong thủy:

• Màu sắc: Màu trắng trong của thịt đông tượng trưng cho sự tinh khiết, trong sáng, mang đến niềm hy vọng về một năm mới an lành, may mắn.
• Hình thức: Thịt đông được đông lại thành khối, tượng trưng cho sự gắn kết, sum vầy của gia đình trong ngày Tết.

Về mặt văn hóa:

• Sự sung túc: Thịt đông được làm từ thịt lợn, một loại thực phẩm quen thuộc và phổ biến trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Thịt lợn tượng trưng cho sự sung túc, đủ đầy.
• Sự may mắn: Món ăn này được chế biến cầu kỳ, tỉ mỉ, thể hiện sự mong muốn về một năm mới nhiều may mắn, thành công.
• Lòng hiếu thảo: Thịt đông thường được con cháu làm để dâng lên ông bà tổ tiên trong dịp Tết, thể hiện lòng hiếu thảo và biết ơn.

Ngoài ra, món thịt đông còn có một số ý nghĩa khác như:

• Tượng trưng cho sự trường thọ: Thịt đông được nấu từ chân giò heo, một bộ phận được cho là có tác dụng tốt cho sức khỏe, giúp con người sống lâu, sống khỏe.
• Tượng trưng cho sự đoàn viên: Món ăn này thường được mọi người cùng nhau thưởng thức trong những ngày Tết, tạo nên bầu không khí ấm cúng, sum vầy.

Có thể nói, món thịt đông là một món ăn mang nhiều ý nghĩa tốt đẹp trong ngày Tết. Món ăn này không chỉ góp phần tạo nên sự phong phú cho mâm cỗ Tết mà còn thể hiện những mong ước của con người về một năm mới an khang, thịnh vượng.

2. Thịt đông bao nhiêu calo?

Thịt kho đông bao nhiêu calo? Số calo trong thịt đông phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại thịt được sử dụng, cách chuẩn bị và các thành phần gia vị khác nhau. Tuy nhiên, chúng ta có thể đưa ra một ước lượng cơ bản về lượng calo trong thịt đông.

thịt đông bao nhiêu calo thịt đông bao nhiêu calo 

Vậy với 100gr thịt đông bao nhiêu calo? Theo ước tính, trung bình 100 gram thịt đông sẽ chứa khoảng 297 calo. Tuy nhiên, con số này có thể dao động từ 200 đến 350 calo, tùy thuộc vào các yếu tố như: loại thịt sử dụng, cách chế biến hay các thành phần phụ.

Thường thì thịt đông là thịt heo hoặc thịt gà, hai loại thịt này có số calo tương đối gần nhau. Một phần thịt đông có thể cung cấp khoảng từ 150 đến 250 calo, tùy thuộc vào kích thước phần và cách nấu nướng.

Dưới đây là lượng calo ước tính cho 100g thịt đông:

• Thịt đông làm từ thịt lợn nạc: 200-250 calo.
• Thịt đông làm từ thịt lợn mỡ: 300-350 calo.
• Thịt đông làm từ thịt gà: 200-250 calo.
• Thịt đông làm từ thịt bò: 250-300 calo.

Xem thêm: Hướng dẫn cách bảo quản gỏi cuốn qua đêm

3. Cách làm thịt đông cho mâm cỗ Tết

Nguyên liệu:

• 1 cái chân giò heo
• 100g mộc nhĩ
• 50g nấm hương
• 100g bì heo
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm…

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

• Rửa sạch chân giò, cạo sạch lông, khử tanh bằng muối hoặc giấm.
• Ngâm mộc nhĩ, nấm hương cho nở mềm.
• Rửa sạch bì heo, luộc chín rồi thái sợi.
• Băm nhỏ hành lá, rau mùi.

Hầm thịt:

• Cho chân giò vào nồi, đổ nước ngập, hầm trong khoảng 2 tiếng cho thịt mềm.
• Vớt thịt ra, lọc lấy phần nạc, thái miếng vừa ăn.
• Nêm nếm gia vị vào nước hầm thịt cho vừa ăn.

Nấu thịt đông:

• Cho mộc nhĩ, nấm hương, bì heo vào nồi nước hầm thịt, nấu sôi.
• Cho thịt nạc vào nồi, đảo đều.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Tắt bếp, múc thịt đông ra bát, rắc hành lá, rau mùi lên trên.
• Để thịt đông nguội hoàn toàn trong tủ lạnh, sau đó có thể thưởng thức.

Lưu ý:

• Nên chọn chân giò có nhiều thịt để món ăn được ngon hơn.
• Hầm thịt trong thời gian đủ để thịt mềm nhưng không nát.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, không nên mặn hoặc nhạt quá.
• Để thịt đông nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.

4. Vài mẹo làm món thịt đông ít calo

Nếu bạn lo lắng về những món ăn nhiều calo, dễ tăng cân trong các mâm cỗ Tết thì hãy áp dụng những mẹo này để làm món thịt đông ngon mà ít calo.

thịt đông bao nhiêu calo thịt đông bao nhiêu calo 

• Sử dụng thịt lợn nạc: Chọn thịt lợn có tỷ lệ nạc mỡ cao sẽ giúp giảm lượng calo trong món ăn. Nên chọn phần thịt ba chỉ hoặc nạc vai để làm thịt đông.
• Làm sạch thịt kỹ lưỡng: Loại bỏ mọi mỡ thừa và da thịt trước khi ngâm vào nước mắm để giảm lượng chất béo và calo.
• Ngâm thịt trong nước mắm loãng: Sử dụng ít nước mắm hơn và thêm nước lọc vào để làm nước mắm loãng hơn. Điều này giúp giảm lượng calo trong thịt đông.
• Hầm thịt với nhiều nước: Việc này giúp thịt mềm và giảm lượng calo trong thịt đông. Khi hầm thịt, nên cho nước xâm xấp mặt thịt.
• Giảm lượng bì heo: Bì heo là một trong những nguyên liệu chứa nhiều calo nhất trong thịt đông. Bạn có thể giảm lượng bì heo hoặc thay thế bằng các loại rau củ ít calo như cà rốt, su su…
• Thêm nhiều rau củ: Rau củ sẽ giúp tăng hương vị và giảm lượng calo cho món ăn. Bạn có thể thêm cà rốt, su su, nấm hương… vào món thịt đông.
• Sử dụng gelatin: Gelatin là một chất tạo đông có ít calo. Bạn có thể sử dụng gelatin để thay thế một phần nước hầm thịt, giúp giảm lượng calo trong thịt đông.
• Hạn chế sử dụng gia vị: Gia vị như muối, đường, nước mắm… có thể làm tăng lượng calo trong món ăn. Nên sử dụng gia vị vừa đủ, không nên cho quá nhiều.
• Điều chỉnh tỷ lệ gia vị: Thay vì sử dụng đường, bạn có thể thay thế bằng các loại gia vị như tiêu, ớt, tỏi, hành, và các loại gia vị tươi mát khác để tăng hương vị mà không tăng thêm calo.
• Cắt thịt mỏng: Khi ăn, cắt thịt thành lát mỏng giúp bạn ăn ít calo hơn mà vẫn cảm thấy no.
• Bảo quản thịt đông trong tủ lạnh: Nên bảo quản thịt đông trong tủ lạnh để giữ được hương vị và hạn chế sự phát triển của vi khuẩn.

Xem thêm: Thịt kho tàu để tủ lạnh được bao lâu?

Bên cạnh đó, dưới đây là một số công thức làm thịt đông ít calo bạn có thể tham khảo:

• Thịt đông chay: Món ăn này được làm từ các nguyên liệu chay như nấm hương, mộc nhĩ, đậu hũ… và có lượng calo rất thấp.
• Thịt đông gà: Món ăn này được làm từ thịt gà và có lượng calo thấp hơn thịt lợn.
• Thịt đông cá: Món ăn này được làm từ cá và có lượng calo thấp nhất trong các loại thịt đông.

5. Dịch vụ mâm cúng lễ Tết của Tiệc Ngon Hà Nội

Với hơn 5 năm hoạt động trong lĩnh vực phục vụ đồ ăn và thực phẩm hàng ngày, Tiệc Ngon Hà Nội mang đến cho các bạn các dịch vụ chất lượng đỉnh cao. Chúng tôi đảm bảo chắc chắn những mâm cơm cúng ông Công ông Táo của quý khách sẽ luôn ở tình trạng tốt nhất cả ở mặt chất lượng (sạch sẽ, an toàn thực phẩm, đúng yêu cầu) và cả mặt tâm linh (đầy đủ, truyền thống…)

• Dịch vụ tiệc teabreak
• Dịch vụ tiệc finger food
• Dịch vụ tiệc buffet
• Giỏ quà Tết
• Giỏ hoa quả trái cây

Xem thêm: Gỏi cuốn tôm thịt để được bao lâu?

Vậy là quý khách đã được biết thịt đông bao nhiêu calo rồi. Để được tư vấn thêm vui lòng inbox fanpage Tiệc Ngon Hà Nội.