Cách làm khoai tây chiên bơ đường thơm nức mũi 2024

Món khoai tây chiên bơ giòn ngon mang lại cảm hứng làm việc cho các thành viên. Dưới đây là Cách làm khoai tây chiên bơ đường thơm nức mũi mà Tiệc Ngon Hà Nội muốn gửi tới các bạn.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Khoai tây: 500g (Nên chọn những củ to đều và cầm chắc tay, lưu ý không chọn củ bị mọc mầm).
• Bơ: 400g
• Dầu ăn: 500ml
• Gia vị : Đường, Muối, Tương ớt, Sốt mayonnaise
• Giấy thấm dầu

2. Các bước cách làm món khoai tây chiên bơ:

• Chuẩn bị thau nước sạch, pha thêm chút muối. Dùng dao nạo gọt sạch vỏ củ khoai tây. Gọt tới đâu bạn cho vào thau nước muối đến đó để khoai không bị thâm.
• Tiếp theo bạn thái khoai tây thành từng thanh dài vừa ăn với độ dày khoảng 0,5 cm. Vừa thái lát vừa ngâm khoai vào thau nước sạch có pha muối loãng ở trên. Đây là bước tương đối quan trọng trong cách làm khoai tây chiên bơ.

• Vớt khoai tây ra rổ và để ráo nước. Tiếp đến, bạn luộc sơ khoai tây sơ trong nồi nước có pha thêm 1 thìa muối và ½ thìa đường, 1 thìa muối. Việc luộc sơ khoai tây để giúp món khoai tây chiên bơ có độ giòn ngon ngon hơn.
• Khoai vừa chín tới thì bạn đổ ra rổ, ngâm ngay vào nước lạnh hoặc nước đá khoảng 3 phút rồi vớt ra rổ để thật ráo nước.
• Bước này sẽ giúp các miếng khoai tây cứng lại, lúc chiên khoai sẽ giòn lâu hơn.

• Tương tự như sườn nướng nấm, bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho khoai tây chiên vào ở lửa vừa. Chiên tới khi thấy lớp vỏ ngoài chuyển sang màu trắng và miếng khoai cứng lại thì vớt ra dĩa có giấy thấm dầu.
• Chờ khoai nguội một chút thì bạn cho vào tủ lạnh khoảng từ 10 – 15 phút.

• Đây là bước quan trọng nhất để khoai tây giòn và thơm ngon như ngoài tiệm. Bạn cho vào chảo 3 thìa bơ, một chút tỏi đập dập băm nhuyễn, và 1 thìa đường. Cho bơ đường tan chảy vào nhau sau đó bạn cho khoai tây vào đảo trong khoảng 2 phút để bơ bao đều quanh miếng khoai tây.Vớt khoai tây ra dĩa và dùng được ngay.

3. Thưởng thức:

• Khoai tây chiên bơ là một món ăn ngon được khá nhiều người ưa thích, đặc biệt là trẻ em.
• Đây cũng là món ăn xuất hiện trong các bữa tiệc finger food Hà Nội. Kết hợp thêm các cách làm chả ram tôm đất ; cách làm thịt xông khói cuộn bơ nướng và bò Mỹ nướng sốt tiêu , bạn sẽ có bữa finger food giao tận nơi ngon tuyệt.
• Các đầu bếp của Tiệc Ngon Hà Nội đang nỗ lực cải tiến cách làm khoai tây chiên bơ đường cho hài lòng với các thực khách.

4. Cách chọn khoai tây tươi

Khoai tây có hàm lượng dinh dưỡng rất cao nên nếu bạn ăn thường xuyên sẽ vô cùng tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu bạn chọn khoai không đúng cách sẽ khiến khoai mua về bảo quản không được lâu, nấu không được ngon và đặc biệt có thể gây hại sức khỏe. Do đó, xem ngay 5 cách chọn khoai tây ngon dưới đây để mua được những củ khoai đúng chuẩn nhất bạn nhé.

Cách chọn khoai tây ngon:
– Đầu tiên, bạn phải quan sát lớp vỏ bên ngoài khoai tây. Củ khoai nào cho dù phần vỏ có trầy xước đôi chút thì bạn cũng không nên chọn. Bởi vết trầy xước tuy có nhỏ nhưng vẫn ảnh hưởng đến chất lượng bên trong củ khoai. Đặc biệt, bụi bẩn, vi khuẩn có thể xâm nhập vào bên trong. Do đó, muốn khoai ngon và an toàn thì bạn chỉ nên chọn củ lành lặn thôi nhé.

Đi chợ phải biết 5 cách chọn khoai tây vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe – Ảnh 1.
– Ngoài ra, củ khoai cũng nên trơn láng chứ không lồi lõm, gồ ghề thì mới ngon và chất lượng.

Đi chợ phải biết 5 cách chọn khoai tây vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe – Ảnh 2.
– Quan trọng nhất là bạn phải quan sát xem củ khoai có bị mọc mầm hay không. Nếu khoai đã mọc mầm thì tuyệt đối không nên chọn. Vì khoai mọc mầm đều chứa độc tố ảnh hưởng đến sức khỏe.

Đi chợ phải biết 5 cách chọn khoai tây vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe – Ảnh 3.
– Tiếp theo, bạn cầm củ khoai và ấn vào thử. Nếu củ khoai cứng chắc thì là khoai tươi và ngon. Khoai này mua về sẽ bảo quản được lâu và giữ trọn dinh dưỡng hơn.

Đi chợ phải biết 5 cách chọn khoai tây vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe – Ảnh 4.
– Cuối cùng, giữa những củ khoai có kích thước tương đương nhau thì củ nào nặng hơn sẽ ngon hơn đấy.

Không khó chút nào đúng không? Chỉ cần nhớ 5 bước này thì chắc chắn khoai tây bạn mua về sẽ rất ngon, đầy dinh dưỡng và hoàn toàn an toàn cho sức khỏe nhé.

Lưu ý: Đôi khi người bán lén bẻ mầm bỏ đi, do đó khi chọn khoai thì bạn cũng nên cẩn thận. Nếu thấy trên vỏ khoai có vết màu xanh hoặc vết sẹo lõm thì có thể đó là khoai đã bị bẻ mầm và bạn cũng nên tránh chọn những củ này.

5. Khoai tây chiên bơ đường bao nhiêu calo?

Khoai tây chiên bao nhiêu calo?
Khoai tây là một trong những loại thực phẩm tốt nhất thế giới. Tuy nhiên sau khi được sơ chế, tẩm ướp gia vị rồi chiên trong ngập dầu sẽ cung cấp lượng calo cao hơn bình thường. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cứ 100g khoai tây chiên chứa khoảng 150 calo và nhiều thành phần dinh dưỡng khác.

Chất béo: 4g
Natri: 282mg
Carbohydrate: 21g
Chất xơ: 2g
Protein: 2g
Với chỉ số calo trên thì mức năng lượng khoai tây chiên cung cấp có thể gây thừa mỡ, béo phì. Chính vì thế đối với những người những đang trong chế độ ăn kiêng, giảm cân không nên tiêu thụ quá nhiều khoai tây chiên.

Khoai tây là một trong những loại thực phẩm tốt nhất thế giới
Khoai tây là một trong những loại thực phẩm tốt nhất thế giới

Ăn khoai tây chiên có tốt không?
Mặc dù, khoai tây là một thực phẩm tốt cho sức khỏe có chứa lượng chất xơ và vitamin tương đối cao. Tuy nhiên, vì hàm lượng calo trong khoai tây chiên chiếm đến 26% nhu cầu hàng ngày của mỗi người nên nếu tiêu thụ một số lượng lớn có thể khiến bạn đối mặt với nhiều vấn đề về sức khỏe.

Các chuyên gia dinh dưỡng không khuyến khích ăn quá nhiều bởi vì khi qua chế biến, khoai tây chiên chứa nhiều chất béo và muối làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Trong đó, phần lớn chất béo chuyển hóa đến từ dầu chiên sẽ làm tăng cholesterol trong máu dẫn tới nguy cơ đột quỵ cao hơn bình thường.

Hơn nữa, sau khi chiên hoặc nướng ở nhiệt độ cao, khoai tây sẽ tích thêm một lượng hợp chất acrylamide – hợp chất này là một nguyên nhân tiềm ẩn gây ung thư ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của con người.

Vậy nên khi kết hợp với lối sống kém lành mạnh, ít vận động và tích cực dùng khoai tây chiên với các loại thực phẩm yêu thích như nước ngọt, thức ăn nhanh và thịt đỏ thì bạn chỉ cần ăn nhiều hơn 2 khẩu phần mỗi tuần sẽ làm giảm tuổi thọ đáng kể.

Khoai tây chiên bao nhiêu calo? Ăn khoai tây chiên có tốt không?
Khoai tây chiên bao nhiêu calo? Ăn khoai tây chiên có tốt không?

Ăn khoai tây chiên có béo không?
Thực tế việc dùng khoai tây chiên sẽ khiến cho cơ thể hấp thụ lượng lớn natri và chất béo không tốt cho việc duy trì vóc dáng thon gọn. Với hàm lượng calo cao mà khoai tây chiên cung cấp thì ăn nhiều món này chắc chắn sẽ béo. Bởi vì, mức năng lượng dư thừa của khoai tây chiên sẽ không được giải phóng mà tích tụ lại thành mỡ gây ra hiện tượng thừa mỡ, tăng cân. Chính vì thế đối với những người đang trong chế độ ăn kiêng không nên ăn khoai tây chiên.

Hơn nữa, khoai tây chiên còn được xếp trong danh sách “Thực phẩm có hàm lượng chất Acrylamide cao nhất” làm ảnh hưởng đến hệ thần kinh, tăng khả năng nguy cơ bị mắc bệnh ung thư, tim mạch và béo phì. Có lẽ vì thế nên việc kiểm soát liều lượng và tần suất dùng khoai tây chiên có thể giảm bớt cơn thèm ăn vặt, hỗ trợ duy trì cân nặng ổn định và cải thiện tinh thần và thể chất cho bạn.

Khoai tây chiên sẽ khiến cơ thể hấp thụ lượng lớn natri và chất béo không tốt
Khoai tây chiên sẽ khiến cơ thể hấp thụ lượng lớn natri và chất béo không tốt

Ăn khoai tây chiên như thế nào để không béo
Để có thể ăn khoai tây chiên vừa tốt cho sức khỏe lại vừa không lo tăng cân, những lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn có kế hoạch điều chỉnh tần suất và liều lượng ăn khoai chiên thích hợp.

Tần suất ăn phù hợp
Mặc dù khoai tây là một thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng nhiều chuyên gia không khuyến khích ăn khoai tây chiên. Ngoài lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất thì chất béo từ dầu chiên, muối, carbohydrate tinh chế trong khoai tây chiên, có khả năng gây nghiện.

Vì vậy, để ngăn ngừa nguy cơ tử vong sớm thì những người ăn khoai tây chiên nhiều hơn 2 lần/ tuần nên giảm tần suất xuống còn tối đa 1 lần/ tuần hoặc ít hơn để không ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe.

Cách ăn hạn chế dầu mỡ
Khoai chiên hầu như vô hại nhưng nếu bạn được chế biến trong ngập dầu thì lúc này bạn chỉ nên ăn trong chừng mực. Đồng hời, bạn nên hạn chế sử dụng khoai tây chiên cùng với những món siêu béo khác như bánh mì hamburger, gà rán,… Tránh chấm khoai tây chiên với sốt cà chua, bơ đường và xốt mayo béo. Thay vào đó, hãy ăn cùng với salad rau và nhiều loại hoa quả để đốt cháy và cân đối lượng calo trong cơ thể.

Ăn khoai tây chiên cùng với salad rau và hoa quả để đốt cháy calo trong cơ thể
Ăn khoai tây chiên cùng với salad rau và hoa quả để đốt cháy calo trong cơ thểThời điểm ăn thích hợp
Nếu phải ăn bên ngoài, hãy gọi một phần nhỏ, hoặc chia ra làm nhiều bữa khác nhau. Lựa chọn thời điểm ăn phù hợp để cơ thể có thời gian tiêu hao lượng calo đã nạp vào. Với những món có mức năng lượng lớn như khoai tây chiên, bạn có thể ăn vào sau bữa trưa từ 1 – 2 tiếng và tuyệt đối không ăn sau 10h tối vì thời điểm này khiến bạn tăng cân rất cao.

Lên kế hoạch luyện tập
Luyện tập thể thao không chỉ tiêu hao calo mà còn tăng sức bền, cải thiện hệ cơ, xương khớp và tăng cường sức khỏe hiệu quả. Với các bài tập đúng cách sẽ giúp bạn đạt được trạng thái cân bằng năng lượng tốt nhất. Trong đó, bạn có thể thực hiện các bộ môn đơn giản như chạy bộ, đạp xe, đi bộ, bơi lội, bóng rổ,… hoặc đốt cháy năng lượng tại các phòng tập gym.

Bổ sung các bài tập tại phòng gym để đốt cháy mỡ thừa
Bổ sung các bài tập tại phòng gym để đốt cháy mỡ thừa

Như vậy, với lượng calo trong khoai tây chiên cao, món ăn này được đánh giá là kém lành mạnh, có liên quan đến nguy cơ tử vong và làm tăng khả năng mắc nhiều bệnh lý khác. Bạn nên hạn chế món khoái khẩu này và tăng cường bổ sung các loại trái cây, rau quả thay thế khác tốt hơn. Đồng thời, hãy dùng khoai chiên có chừng mực và vạch ra một kế hoạch luyện tập quy củ duy trì chỉ số cân nặng tốt hơn.

Xem thêm: 3 cách làm chạo tôm nướng mía cuối tuần

Cách làm mini burger bò bằm ngon tuyệt

Bí kíp làm thịt lợn đen Iberico Tây Ban Nha nướng đúng chuẩn

6. Các dịch vụ khác của Tiệc Ngon Hà Nội

• Với kinh nghiệm hơn 5 năm hoạt động trong lĩnh vực tiệc catering, Tiệc Ngon Hà Nội chuyên cung cấp
• Đặt tiệc teabreak trọn gói
• Bánh teabreak
• Đặt tiệc finger food
• Fruit box
• Teabreak box
• Đặt tiệc buffet tại nhà
• Giỏ trái cây hoa quả
• Giỏ quà Tết
• Nấu cỗ tại nhà

Vậy là quý khách đã nắm được Cách làm khoai tây chiên bơ đường thơm nức mũi rồi. Để được tư vấn thêm vui lòng inbox fanpage Tiệc Ngon Hà Nội.

cách làm khoai tây chiên bơ đường cách làm khoai tây chiên bơ đường cách làm khoai tây chiên bơ đường cách làm khoai tây chiên bơ đường cách làm khoai tây chiên bơ đường

cách làm khoai tây chiên bơ đường cách làm khoai tây chiên bơ đường cách làm khoai tây chiên bơ đường cách làm khoai tây chiên bơ đường cách làm khoai tây chiên bơ đường

cách làm khoai tây chiên bơ đường cách làm khoai tây chiên bơ đường cách làm khoai tây chiên bơ đường cách làm khoai tây chiên bơ đường cách làm khoai tây chiên bơ đường

cách làm khoai tây chiên bơ đường cách làm khoai tây chiên bơ đường cách làm khoai tây chiên bơ đường cách làm khoai tây chiên bơ đường cách làm khoai tây chiên bơ đường

cách làm khoai tây chiên bơ đường cách làm khoai tây chiên bơ đường cách làm khoai tây chiên bơ đường cách làm khoai tây chiên bơ đường cách làm khoai tây chiên bơ đường