Cách làm gà xiên nướng sốt teriyaki kiểu Nhật thơm giòn 2024

Hãy cùng Tiệc Ngon Hà Nội tìm hiểu cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki kiểu Nhật để có những bữa tiệc picnic vui vẻ.

1. Nguyên liệu

• 400 g thịt gà
• 2 thìa canh (tablespoon) Teriyaki sauce
• 2 thìa cafe (teaspoon) Kejap Manis (xì dầu ngọt)
• 2 thìa cafe xì dầu
• 1/2 thìa cafe bột gừng (hoặc thay bằng một mẩu gừng bằm nhỏ)
• 1/2 thìa cafe bột tỏi (hoặc 2 tép tỏi băm nhỏ)
• 2-3 giọt dầu vừng
• Xiên tre (ngâm trước xiên vào nước lạnh vài tiếng để khi nướng xiên không bị cháy)

Xem thêm: Cách làm bò Mỹ nướng sốt tiêu thơm ngon đậm vị 2024

2. Cách làm

• Đầu tiên là thái thịt gà thành từng miếng vừa ăn. Mình dùng lườn gà, nhưng các bạn có thể dùng thịt đùi gà, hoặc cánh gà tùy thích nhé.

• Ướp thịt gà với các thứ gia vị gồm xì dầu, sốt Teriyaki, xì dầu ngọt, gừng, tỏi, dầu vừng như ghi trong phần nguyên liệu. Nếu trong nhà không có sẵn Teriyaki sauce và Kejap manis thì các bạn có thể thay bằng 1 thìa xì dầu, 1 thìa rượu và đường hoặc mật ong nhé.

• Thịt gà ướp xong thì để tối thiểu 30 phút cho ngấm gia vị.

• Hành tây các bạn cắt miếng vuông sao cho vừa với miếng thịt gà. Hành xanh rửa sạch, thái khúc khoảng 2-3cm.

• Xiên thịt gà, hành tây và hành xanh vào xiên. Đầu tiên là hành xanh, rồi đến hành tây, rồi đến thịt gà. Lặp lại 2 hoặc 3 lần tùy theo độ dài của xiên.
• Phết một lớp dầu mỏng lên chảo. Mình dùng chảo nướng. Các bạn cũng có thể rán bằng chảo chống dính hoặc nướng trong lò ở nhiệt 200 độ C trong 30 – 35 phút. Trong quá trình chiên hay nướng cần lật mặt thịt để thịt chín đều. Nếu rán trên chảo, nên thái miếng thịt gà có độ dày vừa phải để thịt chín đều cả trong lẫn ngoài.

• Tương tự như món thịt xiên nướng Shashlik kiểu Nga, ta cũng cần nướng cho thịt chín và vàng đều các mặt.

Xem thêm: Cách làm bò Mỹ nướng sốt tiêu thơm ngon đậm vị 2024

3. Thưởng thức:

• Món Gà xiên nướng sốt teriyaki thường xuất hiện trong dịch vụ tiệc của Tiệc Ngon Hà Nội trong thực đơn tiệc finger food FF03.
• Các đầu bếp của chúng tôi vẫn đang không ngừng ngày đêm nghiên cứu công thức việc chế biến Gà xiên nướng sốt teriyaki cho hài lòng các thực khách hơn nữa. Mang tới sự hài lòng trong các bữa tiệc finger food trọn gói là niềm vui hàng ngày của chúng tôi.
• Thông thường, món gà xiên nướng sốt teriyaki thích hợp với dịch vụ tiệc finger food ở ngoài trời Hà Nội nhưng đây cũng có thể là món ưa thích trong các tiệc finger food khai trương văn phòng Hà Nội.

Xem thêm: [2024] Cách làm nem hải sản ngon tuyệt mừng ngày Quốc tế Hạnh phúc 20/3

4. Cách ướp thịt gà đúng chuẩn

Để ướp thịt gà nướng ngon cần có những nguyên liệu sau:

1 con gà ta
Mật ong, dầu ăn (2 muỗng cafe)
Ngũ vị hương, nước mắm (1 muỗng cafe)
Tỏi, sả, ớt
Để ướp thịt gà nướng ngon cần chuẩn bị 1 con gà ta tươi ngon
Để ướp thịt gà nướng ngon cần chuẩn bị 1 con gà ta tươi ngon
2. Cách ướp thịt gà nướng ngon
Để có món thịt gà nướng ngon, có thể tham khảo cách ướp thịt gà với các bước cụ thể sau:

Bước 1: Pha muối với nước để khử bớt mùi của gà rồi rửa sạch gà với nước để ráo.
Bước 2: Dùng dao nhọn và sắc rạch nhẹ vài đường trên da và một phần thịt gà.
Bước 3: Băm nhuyễn tỏi, ớt và sả. Trộn đều tỏi, sả, ớt băm nhuyễn với dầu ăn, nước mắm, ngũ vị hương, đường để tạo thành nước sốt ướp thịt gà nướng.
Bước 4: Dùng tay hoặc dụng cụ để thoa đều hỗn hợp nước sốt lên toàn bộ thịt gà. Bí quyết để thịt gà nướng thấm gia vị là ướp càng lâu càng tốt, ít nhất là 4 giờ hoặc để thịt gà đã ướp và bọc kín trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Xem thêm: Cách làm món canape pate gan ngỗng tuyệt hảo 2024

5. Gà xiên nướng sốt teriyaki bao nhiêu calo?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, cứ 100g thịt gà tươi sống sẽ cung cấp cho cơ thể 239 calo.
Những món ăn ngon từ thịt gà đã qua chế biến thì hàm lượng calo có thể thấp hoặc cao hơn. Cụ thể, trong 100g gà nướng sẽ chứa 124,5 calo cùng nhiều chất dinh dưỡng khác. Bạn có thể tham khảo hình ảnh về lượng calo cụ thể.
Lượng calo trong ức gà thấp hơn đùi gà
Lượng calo trong ức gà thấp hơn đùi gà
1.2. Ăn gà nướng có mập không?
Mặc dù trong gà nướng hàm lượng dinh dưỡng rất cao nhưng lượng calo lại chỉ ở mức trung bình. Vậy nên ăn gà nướng không chỉ giúp duy trì cân nặng ở mức ổn định mà còn giúp bạn kiểm soát vóc dáng cân đối và hỗ trợ giảm cân cực hiệu quả.

Tại sao? Vì gà nướng chứa nhiều protein (nhất là ức gà) giúp người ăn no lâu, ít có cảm giác thèm ăn.

Để hạn chế lượng calo hấp thụ bạn có thể lựa chọn phần thịt nạc của gà, cụ thể là phần ức gà để nướng. Hỗ trợ làm tăng cơ, loại bỏ chất béo dư thừa giúp cơ thể săn chắc và thon gọn hơn.

Gà nướng chứa ít calo khó gây mập
Gà nướng chứa ít calo khó gây mập
2. Cách ăn thịt gà nướng không gây béo
Ức gà nướng được nhiều người lựa chọn trong thực đơn giảm cân. Vì đây là phần chứa ít chất béo nhất trên cơ thể gà (100g ức gà không da chứa 2,62g chất béo).
Để giúp bạn không mất thời gian tìm kiếm thì dưới đây, VinID sẽ bật mí cho bạn các cách ăn ức gà nướng cực ngon mà còn giảm cân hiệu quả.

2.1. Salad ức gà nướng
Salad ức gà nướng
Salad ức gà nướng
Nếu bạn là một tín đồ healthy thì sự kết hợp hoàn hảo giữa ức gà nướng với xà lách, cà chua bi, bắp cải tím… sẽ tạo nên một đĩa salad vừa ngon lại bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể mà không hề gây béo.

2.2. Ức gà rau củ nướng Rosemary
Ức gà rau củ nướng Rosemary
Ức gà rau củ nướng Rosemary
Đây là một món ăn truyền thống của châu Âu. Ức gà được ướp với hương thảo, kết hợp cùng khoai tây, cà rốt, củ cải… khi nướng có hương thơm rất quyến rũ, tạo nên món ăn đủ dưỡng chất cho cơ thể.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm những món ức gà ít calo như: Ức gà nướng mật ong ăn kèm rau củ, ức gà nướng với nấm,…

6. Các cách làm gà nướng thơm ngon khác

2 cách làm món gà nướng đơn giản
Bước 1: Sơ chế
Ở bước này, chủ yếu là sơ chế gà. Gà rửa sạch, để ráo nước rồi hãy dùng dao khứa vào mình gà để lúc ướp gia vị nhanh thấm đậm đà hơn.

Chân và đùi bạn có thể lựa chọn giữ nguyên hoặc cắt ra để nướng chín đều và chín nhanh hơn.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị
Đây là bước rất quan trọng bởi gà nướng có ngon hay không tùy thuộc vào cách ướp của bạn.

Tùy vào loại gà nướng mà bạn lựa chọn để làm (nướng muối ớt hoặc mật ong) để pha chế nước sốt.

Nếu làm gà nướng muối ớt, công thức pha như sau: cho 2 thìa dầu ăn, nửa thìa rượu, 1 thìa muối, 1 thìa tỏi, 1 thìa ớt (ớt và tỏi đều giã nhuyễn) vào bát rồi khuấy đều cho tất cả trộn lẫn hài hòa vào nhau.

Cach Lam Mon Ga Nuong ngon can chu y cong doan uop tam
Công đoạn ướp tẩm gà nướng rất quan trọng, giúp món ăn đậm vị hơn
Với gà nướng mật ong: chỉ giã nhuyễn tỏi, còn với ớt, hãy bỏ hạt rồi chỉ cần thái nhỏ, thêm một ít sả thái nhỏ hoặc bạn cũng có thể xay nhỏ để tiết kiệm thời gian. Cho đường, dầu ăn và nước mắm, thêm một ít ngũ vị hương rồi khuấy đều.

Sau khi đã xong phần nước sốt, hãy đổ đều lên mình gà, bụng gà rồi xoa đều để gia vị nhanh ngấm hơn. Ướp trong 3 – 4 tiếng, tốt nhất là để qua đêm để gà ngấm gia vị.

Sau đó hãy bắt tay vào làm món gà nướng.

Cách làm món gà nướng truyền thống
Với cách làm món gà nướng ngon như ngoài hàng theo truyền thống, tức là nướng gà trên bếp than.
Trước hết, phải cố định gà trên vỉ nướng. Khi đưa lên bếp phải lật đều tay để gà chín đều, than chỉ đỏ ở mức vừa phải để tránh xảy ra tình huống trong sống, ngoài cháy.
Để gà không bị khô, bạn có thể vừa nướng vừa quét lượng nước sốt còn lại lên mình.
Khi nhìn mình gà đã chín vàng và có mùi thơm tức là món gà nướng của bạn đã hoàn thành.
Cach Lam Mon Ga Nuong vang ruom
Gà chín vàng và có mùi thơm là bạn đã thành công
Cách làm món gà nướng bằng nồi chiên không dầu
Ngoài cách truyền thống là nướng gà trên bếp than, chúng ta còn có thể nướng bằng lò vi sóng hoặc bằng nồi chiên không dầu. Tuy nhiên, hiện nay phổ biến nhất là cách làm món gà nướng bằng nồi chiên không dầu, thực hiện đơn giản, không bị dư chất béo mà thịt gà vẫn thơm ngon. Bạn có thể tham khảo cách thực hiện dưới đây:

Trước hết, lót một lớp giấy bạc vào nồi chiên.
Để thời gian 25 phút, nhiệt độ khoảng 200 độ.
Hết thời gian đó, lật mặt gà, quét một phần nước sốt lên rồi để nhiệt độ 180 độ thêm 15 phút.
Lúc này, gà đã chín, có màu vàng đẹp mắt, thấm gia vị từ nước sốt. Từng thớ thịt mềm mại ăn kèm với salad thì không còn gì bằng.
Cach Lam Mon Ga Nuong bang noi chien khong dau
Nướng gà bằng nồi chiên không dầu có thể tiết kiệm thời gian
Một số bí quyết để món gà nướng thơm ngon hơn
Ngoài hướng dẫn cách làm món gà nướng, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn vài mẹo nhỏ để món gà của bạn vừa ngon mắt, vừa ngon miệng.

Thứ nhất là gia vị để chấm. Để làm gia vị chấm, bạn có thể tranh thủ thời gian lúc nước gà. Có hai loại gia vị là nước mắm và muối ớt:

Nước mắm: cho một ít tương ớt, 1 thìa canh nước mắm cùng với 1 thìa canh đường vào nồi rồi nấu cho sôi nhẹ rồi để nguội. Đến khi hỗn hợp nguội hết thì cho ớt vào.
Muối ớt xanh: cho muối, nước cốt chanh, là chanh và một ít đường vào bát rồi giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay nhuyễn là bạn đã có một bát muối ớt đậm đà.
Gia vi de cham khong the thieu la muoi ot xanh
Muối ớt xanh để làm món gà nướng đậm đà hơn
>> Xem thêm các món gà hấp dẫn, thơm ngon trọn vị của Bếp nhà TASTY

Ức gà đút lò phủ lá chanh
Gà nướng Tây Bắc
Sụn gà xóc muối Tây Ninh
Thứ hai là cách làm món gà nướng ngon hơn.

Để gà không bị bén lửa bén và cháy, bạn hãy vắt nước cốt chanh lên mình gà bởi chanh có tác dụng làm ẩm da gà rất tốt.
Khi nướng những con gà to, hãy dùng xiên xiên khắp mình gà để gà chín đều và ngấm gia vị.
Khi ăn gà nướng, hãy ăn kèm rau răm, rau xà lách, rau muối chua hoặc ăn với món rất bình dị – cơm cháy cũng rất khó cưỡng.
Khi nướng gà bằng nồi chiên không dầu, nên dùng gà ta, thịt chắc, ức gà nhỏ, trên thân không có vết bầm.
Không nên rửa gà bằng nước ấm vì có thể khiến gia vị khó ngấm sâu vào trong mình gà.
Nếu làm gà nướng mật ong, không nên phết quá nhiều mật ong.
Có thể dùng màu điều hoặc bột vani để gà có màu bắt mắt hơn khi nướng bằng nồi chiên không dầu.

7. Các dịch vụ khác của Tiệc Ngon Hà Nội

• Với kinh nghiệm hơn 5 năm hoạt động trong lĩnh vực tiệc catering, Tiệc Ngon Hà Nội chuyên cung cấp
• Đặt tiệc teabreak
• Bánh teabreak
• Đặt tiệc finger food
• Fruit box
• Teabreak box
• Đặt tiệc buffet tại nhà
• Giỏ trái cây hoa quả
• Giỏ quà Tết
• Nấu cỗ tại nhà

Vậy là quý khách đã nắm được cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki rồi. Để được tư vấn thêm vui lòng inbox fanpage Tiệc Ngon Hà Nội.

cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki 

cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki 

cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki 

cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki 

cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki 

cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki 

cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki 

cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki 

cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki cách làm Gà xiên nướng sốt teriyaki 

---