Gợi ý 3 thực đơn buffet hải sản ngon 2023

Nhờ vào chất lượng và sự phong phú, tiệc buffet hải sản đã và đang trở nên được ưa chuộng cho những dịp sum họp. Để giúp các bạn hiểu rõ hơn về thực đơn buffet hải sản nên trải nghiệm, hãy cùng Tiệc Ngon theo dõi bài viết sau đây nhé!

1. Buffet hải sản là gì?

• Đây là loại hình buffet mà thực đơn chính là những món hải sản, thực khách có thể thoải mái trải nghiệm, thưởng thức bất kỳ món ăn nào mà mình muốn. Đi kèm các món hải sản là những món như thịt bò, thịt heo,… giúp đa dạng thực đơn và tránh gây nhàm chán. 

• Buffet hải sản hiện nay đang được rất nhiều thực khách ưa chuộng lựa chọn. Một bữa tiệc buffet với các món hải sản có mức giá thành không hề rẻ, thông thường có giá từ 300.000 đồng trở lên. Menu buffet hải sản thường rất phong phú, lên đến hàng trăm món, bao gồm các món hải sản và phi hải sản. 

• Một bữa tiệc buffet với hải sản có thể kéo dài khoảng 2 – 3 tiếng. Không gian tổ chức tiệc cũng đa dạng như trong nhà, bãi biển, sân thượng, nhà hàng,… Khi bắt đầu bữa tiệc, các bạn nên đi một vòng xung quanh trước để biết thực đơn buffet hải sản bao gồm những món gì. Từ đó đưa ra lựa chọn những món mình yêu thích, muốn trải nghiệm, cũng như tính toán làm sao có thể thưởng thức được càng nhiều món ăn càng tốt. 

2. Thực đơn tiệc buffet hải sản gồm những món gì?

Xây dựng thực đơn buffet hải sản thực ra cũng không quá khó nếu bạn biết trong bữa tiệc cần có những món gì.

2.1. Món khai vị

Món khai vị giúp khách mời có thể làm quen trước khi thưởng thức các món khẩu vị mạnh hơn. Món khai vị thường xuất hiện đó là súp, salad, khoai tây chiên hoặc gỏi. Với kiểu cách nhẹ nhàng và dễ ăn, món khai vị giúp kích thích vị giác thực khách.

2.2. Món chính

Đây là những món giàu chất dinh dưỡng giúp người ăn no bụng. Món chính bao gồm món nước, món nóng hoặc nguội. Vì đây là tiệc buffet với chủ đề hải sản nên thường sẽ có những món như tôm hấp, mực, hàu nướng,….

2.3. Món phụ

Vì món chính có khẩu phần nhiều nhất trong một bữa tiệc thế nên bạn cũng nên nhớ rằng làm sao để hài hòa độ dinh dưỡng trong từng món ăn. Kết hợp giữa chất đạm và chất xơ là điều nên làm trong lúc này. Các món ăn giàu chất xơ như: rau, củ, quả vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa tránh đầy bụng, khó tiêu. 

2.4. Món tráng miệng

Đây là những món thường được dùng vào cuối bữa nhằm giúp thực khách giảm độ ngán sau khi ăn nhiều món có chất dinh dưỡng cao, phổ biến như: Chè khúc bạch, rau câu, trái cây, sâm bổ lượng, panna cotta,…

2.5. Đồ uống

Các loại đồ uống được dùng trong tiệc buffet cũng giống như các tiệc khác như: coca, nước ép dưa hấu, nước ép cam, trà đá, cà phê, sữa tươi, bia,….

3. Cách tổ chức tiệc buffet hải sản

Để tổ chức tiệc buffet các món hải sản đúng cách, hiệu quả, các bạn cần xác định được một số tiêu chí quan trọng bao gồm: Địa điểm tổ chức, không gian, cách bày trí, chuẩn bị thực đơn

3.1. Địa điểm tổ chức

Địa điểm tổ chức tiệc buffet hải sản có thể ngay tại nhà, cơ quan, công ty,… miễn sao đảm bảo sự phù hợp với mục đích của buổi tiệc. Việc lựa chọn địa điểm cần căn cứ vào số lượng khách mời để đảm bảo không gian thoải mái, đủ rộng để khách không có cảm giác gò bó, chật chội gây ấn tượng không tốt. Trong đó, có 2 lựa chọn chính mà các bạn nên quyết định đó là tổ chức trong nhà hay ngoài trời. 

3.2. Không gian tiệc

Điều cần thiết khi tổ chức tiệc buffet hải sản đó là lựa chọn được không gian tiệc đảm bảo thoáng đãng, rộng rãi. Lối đi lấy đồ ăn cần sắp xếp đủ để mọi người có thể bổ sung đồ ăn, thức uống một cách thoải mái và không quá chậtj chội. Không gian trưng bày thức ăn hải sản đẹp mắt là yếu tố quan trọng thu hút thực khách.

Nêu như tổ chức trong nhà khiến cho bạn cảm giác chật chội, không thoải mái thì bạn có thể lên thực đơn tiệc buffet ngoài trời, việc này sẽ giúp cho bạn có nhiều không gian hơn và khách mời cũng sẽ có những trải nghiệm vô cùng thú vị đó.

3.3. Cách bố trí tiệc buffet

• Trang trí tiệc buffet tại nhà với các món hải sản không cần quá cầu kỳ, chỉ cần đơn giản và nhẹ nhàng. Các bạn có thể thêm một vài lẵng hoa tươi để tạo cảm giác thư thái, gần gũi với thiên nhiên. Ngoài ra, trong bữa tiệc buffet cần phải đảm bảo đủ sáng, âm thanh phát những bài hát nhẹ nhàng, không quá to để thực khách có thể giao lưu, trò chuyện với nhau.
• Quầy buffet các bạn cũng có thể bố trí sát tường để hạn chế sự đổ vỡ xảy ra. Quầy thức ăn và quầy đồ uống cần được phân chia rõ ràng để thực khách dễ dàng nhận biết và có nhiều không gian hơn để lấy đồ ăn.
• Các món ăn có trong menu buffet hải sản cũng cần được sắp xếp một cách có khoa học. Trong đó, những món hải sản cùng loại nên được sắp xếp ở vị trí gần nhau, giúp thực khách dễ dàng lựa chọn được những món ăn phù hợp nhất với phong cách của mình. 

3.4. Chuẩn bị đồ ăn, dụng cụ buffet

• Việc lên kế hoạch mua sắm thực phẩm để đưa ra menu là một việc làm cực kỳ quan trọng. Đối với hải sản cần phải đảm bảo độ tươi ngon, không nên mua quá sớm để làm giảm độ tươi ngon, và cũng không nên chuẩn bị quá muộn, sẽ không đảm bảo chu đáo cho bữa tiệc.
• Hải sản tươi sống các bạn nên mua trước bữa tiệc một ngày sẽ đảm bảo đồ ăn luôn tươi ngon. Riêng các dụng cụ phục vụ món ăn buffet hải sản cần được chuẩn bị chu đáo và sắp xếp ở những vị trí thuận lợi để khách có thể tự chọn và lấy cho mình.
• Đồ ăn trong tiệc buffet hải sản thường có hàm lượng chất dinh dưỡng cao dễ gây ngán cho những vị khách của bạn, do đó bạn có thể sáng tạo thêm bằng cách kết hợp với tiệc buffet ngọt hay thực đơn tiệc buffet hoa quả, như vậy thực khách có thể sẽ có thêm nhiều lựa chọn trong buổi tiệc hơn

4. Top 3 mẫu thực đơn tiệc đứng buffet hải sản có thể bạn sẽ thích

4.1. Thực đơn buffet hải sản nướng

Khai vị:

• Miến xào.

• Khoai tây chiên.

Món chính:

• Mực nướng.

• Tôm nướng sa tế. 

• Bò cuộn nấm kim châm. 

• Sườn dê. 

• Cánh gà sốt BBQ.

• Sườn heo sốt chua ngọt. 

• Lòng heo.

• Chân gà nướng. 

• Bò lá lốt. . 

• Sườn cốt lết

• Hàu nướng phô mai

• Sò điệp nướng

Món tráng miệng:

• Panna Cotta.

• Trái cây.

4.2. Menu buffet hải sản lẩu

Khai vị:

• Salad rau xanh Hàn Quốc.

• Mì xào.

• Bánh mì chấm sữa.

Món chính:

• Ba chỉ bò Mỹ.

• Bắp bò Mỹ.

• Chân gà rút xương.

• Xúc xích hải sản.

• Chả mực xoắn ốc.

• Ngô ngọt.

• Viên hải sản rau củ. 

• Váng đậu.

• Thanh cua. 

• Tôm sú. 

• Ngao trắng. 

Tráng miệng: 

• Hoa quả theo mùa.

• Chè sâm bổ lượng. 

4.3. Thực đơn buffet hải sản đơn giản tại nhà

Khai vị: 

• Salad rau củ trộn dầu dấm.

• Nộm sứa/ gà. 

Món chính: 

• Cá diêu hồng chiên vảy rồng. 

• Gà hấp muối. 

• Tôm chiên bột. 

• Canh hạt sen.

• Xôi xéo ruốc hành.

• Kho quẹt, củ quả luộc.

• Cải xào nấm. 

• Cơm chiên dương châu. 

• Miến xào hải sản.

• Cơm trắng.

• Phở gà. 

• Khoai tây chiên. 

• Bánh bao.

Món tráng miệng

• Dưa hấu

• Quýt

Xem thêm: Gợi ý top 3 thực đơn tiệc buffet giáng sinh đơn giản

Phía trên là những thông tin chi tiết về tiệc buffet, các món cơ bản cũng như cách xây dựng thực đơn buffet hải sản đơn giản mà Tiệc Ngon muốn chia sẻ đến bạn. Tiệc Ngon hy vọng rằng với những hướng dẫn cách lên menu tiệc buffet hải sản sẽ giúp bạn có một buổi tiệc ấm áp, an lành, vui vẻ bên cạnh các thành viên trong gia đình và bạn bè thật ý nghĩa và tuyệt vời. Nếu bạn còn đang chưa biết cách set up tiệc đứng buffet như thế nào, hãy liên hệ ngay với Fanpage Circle Food. để nhận được tư vấn và dịch vụ tổ chức tiệc buffet của chúng tôi sẽ tổ chức setup cho bạn một bữa tiệc tuyệt vời nhất.